Domaći bomboni od šećera - ukusom podsjećaju na djetinjstvo. Ova jednostavna poslastica, koja je stoljećima popularna među mnogim generacijama, i danas je omiljena. I neka moderni trgovački lanci nude ogroman izbor konditorskih proizvoda, ali kako se slatkiši iz prodavnica mogu uporediti sa slatkišima ručne izrade? Izrada slatkiša zahtijeva minimalne troškove: i materijal, i rad, i vrijeme. A sam postupak je izuzetno jednostavan, čak i dijete to može podnijeti.
Neophodno je
-
- Šećer
- vode
- sirće
- pan
- plinski ili električni štednjak.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 300 grama šećera, 100 grama vode, 1 kašiku octa (ili 0,1 grama limunske kiseline) i temeljito promiješajte sve sastojke. Po želji možete dodati vanilin, aromu hrane (esenciju), boju, med, kakao, voćni sirup - sve ovisi o ukusu i mašti kulinarskog stručnjaka. Ako umjesto vode koristite sok, dat će karameli izvorni okus i ugodan miris.
Korak 2
Stavite lonac sa rastvorom šećera na laganu vatru. Uz neprestano miješanje, smjesu kuhajte oko 10 minuta, dok se ne zgusne i poprimi svijetlo zlatnu boju. Ali nemojte kuhati sirup dok ne postane tamno smeđe - to znači da je šećer počeo gorjeti.
Korak 3
Provjerite je li karamela gotova sipanjem u kapu hladne vode. Ako se kap odmah stvrdne i ne zalijepi se za ruke, otopina se može ukloniti s vatre.
Korak 4
Podmažite pripremljene kalupe za slatkiše maslacem ili biljnim uljem. U njih sipajte pripremljenu masu. Ako nema posebnih kalupa, možete upotrijebiti bilo koji dostupan pribor ili žlicom stavljati sirup u krugove na papir za pečenje. Dok je smjesa još topla, u nju zabodite šibice ili čačkalice. Dobit ćete lizalice.
Korak 5
Gotove bombone odvojite od kalupa nakon što se smjesa zgusne. Prijatno!
