Bomboni koji sadrže karamelizirani šećer nazivaju se karamela, a prozirna verzija ovih bombona naziva se lizalica. Za izradu domaćih lizalica koriste se sirup, tečni džem, med ili limunov sok. Domaće lizalice možete zamotati u prozirne omote od bombona ili ih napraviti na štapiću.
Neophodno je
-
- granulirani šećer
- dušo
- limunov sok
- prokuvanu vodu
- konjak
- drveni ražnjići
- silikonska prostirka
- kalupi
- biljno ulje bez mirisa
- sirup
Instrukcije
Korak 1
Medene lizalice.
Ulijte 1 kašiku u šerpu. granulirani šećer, dodajte 1 žlica. kašika meda, 2 kašike. kašike prokuhane vode i 1 kašika. kašika limunovog soka. Masu otopiti u sirup. Umočite drvene ražnjeve u sirup, povucite i namotajte šećerne niti oko ražnja. Lizalicu povremeno umačite u posudu sa hladnom prokuvanom vodom.
Korak 2
Lizalice s aromom konjaka.
Otopite 2 šolje granuliranog šećera, 4 žlice. kašike prokuvane vode, 2 kašike. kašike rakije. Dodajte dve kapi limunovog soka. Položite silikonsku prostirku, nalijte je viskoznim sirupom u malim obrocima, na međusobnoj udaljenosti. Stavite drvene ražnjiće u sirup za zgušnjavanje. Ohladite bombone i izvadite ih iz strunjače.
Korak 3
Čokoladni bomboni.
Promiješajte 2 šalice granuliranog šećera, 3 žlice. kašike kakao praha. Ulijte 5 žlica. kašike vode i zagrijte na vatri. Podmažite kalupe biljnim uljem. Kad sirup postane homogen, šećer i kakao se potpuno izmiješaju, ulijte bombonsku masu u kalupe, u njih zabodite drvene štapiće i ohladite.
Korak 4
Bomboni od ribizle.
U čašu ulijte dvije šolje granuliranog šećera, dodajte 3 žlice. kašike vode i kašika sirupa od crne ribizle. Smjesu otopite na laganoj vatri, sipajte na silikonsku prostirku ili u kalupe. Umjesto sirupa od crne ribizle možete koristiti sirup od maline ili trešnje.
