Profiteroli s kremom Chantilly desert je koji pripada francuskoj kuhinji. Nježni profiteroli koji nadopunjuju aromatičnu kremu od vanilije od vanilije svidjet će se svima!
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - mlijeko - 150 ml;
- - voda - 120 ml;
- - šlag - 150 ml;
- - puter - 180 g;
- - pšenično brašno - 110 g;
- - šest jaja;
- - jedna mahuna vanile;
- - šećer, sol - po ukusu;
- - šećer u prahu, čokolada.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite tijesto od choux profiterola. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte maslac (30 g), šećer, sol, brašno (70 g), kuhajte deset minuta.
Korak 2
Maknite sa štednjaka, zauzvrat tucite tri kokošja jaja (koristite mikser), stavite tijesto na lim za pečenje u obliku profiterola, kuhajte petnaest minuta na 190 stepeni.
Korak 3
Sada pripremite kremu od šantila. Pomiješajte tri jaja sa šećerom (150 g) i brašnom (40 g). Prokuhajte mlijeko, pomiješajte sa sjemenkama vanilije, ulijte u smjesu od jaja, procijedite, kuhajte još deset minuta. Na kraju kuvanja dodajte 150 g maslaca. Umutite vrhnje, umiješajte rezultirajuću kremu od vanilije.
Korak 4
Ukrasite tanjir kremom, napunite profiterole kremom, pospite šećerom u prahu, prelijte rastopljenom čokoladom. Desert je spreman za posluživanje!
