Kolačići Sheker-Churek u Rusiju su došli iz azerbejdžanske kuhinje. Ova delikatesa ima vrlo nježan ukus i doslovno se topi u ustima. Osim toga, vrlo je jednostavno za pripremu. Ovo vam nudim.
Neophodno je
- - brašno - 4 čaše;
- - ghee - 1 čaša;
- - jaja - 2 kom;
- - šećer u prahu - 1 čaša;
- - vanilin šećer - 1 kesica;
- - žumance.
Instrukcije
Korak 1
Otopite puter, a zatim ga kombinirajte sa sastojcima poput vanilin šećera i šećera u prahu. Dobivenu smjesu temeljito promiješajte i dodajte joj pileća jaja. Ponovo promiješajte.
Korak 2
Nakon prosijavanja, u nastale šećerno-kremaste mase dodajte malo brašna, neprekidno miješajući. Smjesu prvo promiješajte drvenom lopaticom. Mijesite rukom kad se zgusne. To će rezultirati mekim tijestom. Kad je gotovo, smotajte ga u kuglu i zamotajte prozirnom folijom. Kao takav, stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Korak 3
Ohlađeno testo isecite na 14 jednakih delova. Zatim razvaljajte svaku tako da dobijete loptu.
Korak 4
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta i na njega postavite rezultirajuće kuglice. Lagano ih poravnajte dlanom, a zatim napravite malo udubljenje u svakom obliku prstom. Lagano umutiti žumanjak. Stavite malu količinu ove mase u nastale žljebove. Najprikladniji način za to je korištenje žličice.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni i u nju pošaljite buduću poslasticu oko 20 minuta. Pripazite da vrh peciva ostane lagan tokom kuhanja. Sheker-Churek kolačići su spremni! Možete ga poslužiti do stola.
