Predlažem da skuhate vrlo nježna i ukusna peciva - turske lepinje "Achma". Izradivši ih, zauzvrat ćete dobiti pohvale od najmilijih, jer će im se takvo jelo sigurno svidjeti.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 5 čaša;
- - mlijeko - 2 čaše;
- - suvi kvasac - 10 g;
- - biljno ulje - 1 čaša;
- - šećer - 3 kašike;
- - sol - 1 kašičica;
- - maslac - 150 g;
- - masline;
- - jaje - 1 kom;
- - seme sezama.
Instrukcije
Korak 1
Čašu mlijeka, sipajući u malu šerpu, zagrijte na laganoj vatri. Kad je toplo, maknite ga sa štednjaka i pomiješajte sa suvim kvascem i granuliranim šećerom. Ostavite tijesto neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Kad se na tijestu pojavi pjena u obliku "čepa", dodajte mu sljedeće sastojke: preostalu čašu mlijeka, suncokretovo ulje i sol. Zatim tamo postepeno dodajte pšenično brašno. Sve miješajte dok se ne stvori homogena masa. Umijesi ga dobro. Ovo će vam dati neljepljivo tijesto za turske lepinje Achma. Maknite ga sa strane i ne dodirujte dok se volumen ne poveća za oko 2 puta.
Korak 3
Dignuto tijesto izrežite nožem na 20 identičnih dijelova. Pretvorite svaku od njih u ravnu tortu.
Korak 4
Masline sameljite na sitne komade, a zatim ih laganim pritiskom stavite na ravne kolače razvaljane iz tijesta. Zatim svaku od njih kotrljajte i smotajte na takav način da se stvori krug.
Korak 5
Nakon što ste položili buduće turske Achma lepinje na podmazan pleh prekriven papirom za pečenje, ostavite ih na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Korak 6
Premažite svaki razvaljani plosnati kolač lagano razmućenim pilećim jajetom i na njega pospite sezam. U ovom obliku pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na temperaturu od 180 stepeni. Spremnost pečenja odredite prema zlatno smeđoj kori. Lepinje od turske Achme su spremne!
