Ćuretina je sočno, mekano i niskokalorično meso. Obiluje proteinima, vitaminima i mineralima i lako se apsorbira zbog niskog sadržaja masti. Ćureće meso jedino ne izaziva alergije i preporučuje se za dječju hranu.
Neophodno je
-
- Pečena krila:
- pureća krila - 1 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kopar i bosiljak;
- paradajz u sopstvenom soku - 250g;
- đumbir.
- "Med":
- pureća krila - 1 kg;
- med - 1 kašika;
- soja sos - 2 kašike;
- šećer - 1 kašika.
- "Margarita":
- pureća krila - 1 kg;
- majoneza
- senf;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelje.
- Ćureća supa:
- pureća krila - 500g;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- bijeli luk;
- jaje - 1kom;
- pavlaka - 1 kašika;
- brašno;
- voda - 250 ml.
Instrukcije
Korak 1
Pečena ćureća krila. Provucite češnjak kroz prešu i sitno nasjeckajte zelje kopra i bosiljka. Paradajz izgnječite vilicom, dodajte crvenu papriku i đumbir. Pomiješajte sve sastojke. Turska krila temeljito isperite pod mlazom vode i premažite ih pripremljenom marinadom. Ostavite da djeluje 1 sat. Stavite marinirana krila na lim za pečenje. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 200C. Poslužite uz pečeni krompir ili povrće.
Korak 2
"Dušo". Da biste napravili marinadu, kombinirajte soja sos, med, šećer i mljeveni bijeli luk. Operite ćureća krila. Premažite smjesom i ostavite da se marinira 1-2 sata. Zatim zagrijte tavu s puno biljnog ulja i pržite dok ne porumeni.
Korak 3
"Margarita". Nasjeckajte češnjak, sitno nasjeckajte bilje. Dodajte majonezu i senf. Pomiješajte sve sastojke. U ovoj smjesi marinirajte pureća krila. Ostavite 2-3 sata, a zatim stavite na podmazan pleh. Pecite u zagrijanoj rerni 40 minuta. Poslužite toplo uz prilog od povrća.
Korak 4
Ćureća supa. Operite krila i izrežite svaki na 3 zgloba. U lonac ulijte vodu i u njega stavite ćuretinu. Prokuhajte i skinite pjenu. Začinite solju po ukusu i kuhajte juhu poklopljenu 1,5 sata. U to vrijeme kuhajte domaće rezance. Razbijte jaje u posudu, ulijte čašu vode i soli. Umiješajte brašno i dodajte kašiku pavlake za mekoću. Podijelite tijesto na 4 dijela i razvaljajte u tanke kolače. Zatim ih isecite na uske trake. Kuhajte ga u posebnoj posudi. Kad je meso gotovo, dodajte začine. Nakon 10-15 minuta izvadite krila na tanjur. Meso odvojite od kostiju i narežite ga na komade. Stavite rezance i puretinu u duboki tanjir, a odozgo prelijte juhom. Ukrasite biljem.
