Losos pečen u foliji u pećnici ukusno je i sofisticirano jelo koje je sasvim prikladno na svečanom stolu. Losos u foliji može se pripremiti od odreska ili od cijele ribe narezane na filete. Proces kuhanja lososa u pećnici vrlo je jednostavan, a također traje minimalno vrijeme.
Neophodno je
-
- File ili odresci lososa
- Luk
- Kajmak
- Vino
- Limun
- Zeleni
- Sol
- Crni biber
- Folija
Instrukcije
Korak 1
Celi losos isecite na delove (oko 250 grama), oljuštite ih od kože i kostiju da napravite file. Ako pečete losos u foliji, jednostavno isperite svaki odrezak pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
Korak 2
Porcije natrljajte solju, crnim biberom i pavlakom. Po želji se marinadi može dodati i beli luk provučen kroz prešu za beli luk. Umjesto kisele pavlake možete koristiti vrhnje, maslinovo ulje ili soja sos. Samo ako odlučite sojin umak koristiti kao marinadu, ne biste trebali soliti ribu. Ostavite losos da se marinira 10-15 minuta.
Korak 3
Napravite jastuk za ribu. Da biste to učinili, pripremite zaseban list folije za svaki dio lososa. Zatim luk narežite na kolutiće i stavite na foliju. Luk pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Losos u foliji dobar je kod različitih biljaka: možete koristiti kopar, peršin, bosiljak, ružmarin ili majčinu dušicu. Neke domaćice prave voćni "jastuk" - u luk se umjesto zelenila dodaju komadi jabuka, šljiva ili ananasa.
Korak 4
Losos stavite na "jastuk" od luka i začinskog bilja. Svaki komad ribe prelijte jednom žlicom bijelog vina. Na vrh lososa, ako želite, možete staviti još malo luka i začinskog bilja ili krigle limuna.
Korak 5
Pažljivo umotajte svaki komad tako da losos u foliji ne curi u pećnici. Zagrijte rernu na 200 stepeni i u nju stavite ribu. Kuhanje lososa u foliji obično traje samo 15-20 minuta. Kad istekne vrijeme, uklonite i rasporedite ribu.
Korak 6
Losos pečen u foliji bit će ukusniji ako nakon kuhanja svaki komad ribe poškropite limunovim sokom. Kao prilog lososu pečenom u pećnici možete kuhati rižu, kuvani krompir, karfiol. Ribu možete ukrasiti kriškama limuna, maslinama ili komadićima slatke crvene paprike.
