Osjetljivo sočno meso lososa ne samo da je vrlo ukusno, već ne sadrži i male kosti, osim grebena. Pogodno je sjeći trup lososa. Za pečenje u foliji koriste se riblji fileti ili odresci, ali ako je riba mala, tada se može peći cijela. Ribi dodajte razno povrće, sve zajedno skuhajte u foliji i odmah ćete dobiti prekrasan prilog. Kada upotrebljavate foliju, pogledajte naljepnicu za njezinu svrhu, tanka folija može se pocepati i sav će sok biti na limu za pečenje, a posuda će se ispostaviti suhom.
Neophodno je
-
- file ili odrezak lososa;
- folija;
- luk;
- mrkva;
- smrznuto povrće;
- zelje;
- masline;
- sol;
- umak od soje;
- Bijelo vino;
- limun.
Instrukcije
Korak 1
Obložite lim za pečenje folijom za kuhanje. Bolje ga je koristiti u dva sloja kako ga slučajno ne biste probušili ili pocepali. Podmažite dno povrćem ili maslacem.
Korak 2
Luk narežite na tanke kolutiće ili kriške. Prstene ili sektore odvojite prstima, podijelite na dvije hrpe. Stavite prvi dio luka u donji sloj na foliju.
Korak 3
Filete lososa stavite kožom prema dolje na jastučić luka. Ako pečete odrezak, jednostavno ga stavite na luk.
Korak 4
Začinite losos. To se može učiniti običnom ili morskom solju. Ljubitelji sojinog umaka mogu njime posuti ribu.
Korak 5
Šargarepu isecite na kolutiće ili trakice, kako želite.
Korak 6
Na losos stavite drugi dio nasjeckanog luka i šargarepe. Pospite začinskim biljem. Možete dodati još jedan sloj smrznutog povrća, lagano ga posoliti.
Korak 7
Prelijte bijelo vino na vrh rezultirajuće strukture. Dobro zatvorite foliju kako biste sprečili curenje. Stavite u rernu.
Korak 8
Losos pecite najviše pola sata.
Korak 9
Ako želite koru od sira na pladnju, na kraju kuhanja izvadite losos iz pećnice. Odštampajte foliju na vrhu. Lagano ga savijte, ali ga ne otvarajte u potpunosti kako se sokovi ne bi prolili. Pospite naribanim sirom odozgo i ponovo stavite u rernu na 5 minuta da se otopi i ispeče.
Korak 10
Ribu poslužite umotanu u foliju u kojoj je pečena. Na vrh stavite začinsko bilje i masline bez koštica.
