Začinjena latinoamerička kuhinja pronalazi sve više sljedbenika u drugim regijama svijeta. U trgovinama su prilično česta smrznuta meksička jela koja je prilično jednostavno pržiti ili podgrijavati u mikrovalnoj pećnici. U prodaji je i meksički miks. Ali možete sami napraviti ako možete pronaći sve sastojke. Uz to, za pripremu ovako začinjenog jela bilo bi dobro imati ljekarnu kod kuće. Omjer sastojaka mora se strogo poštivati, višak bilo čega može jako pokvariti okus jela.
Neophodno je
-
- Šafran
- Origano
- Čile
- Paprika
- smeđi šećer
- Dimljena paprika
- Sol
- Bijeli biber
- Tava
- Porculanski malter sa tučkom
Instrukcije
Korak 1
Smjesa će ispasti prilično začinjena, trebate je dodavati jelima u malim količinama. Uzmite malu tavu. Ne morate ga podmazivati. Kombinirajte začine prvo u maloj šalici. Stavite 1 gomilu kašičice origana, dodajte 15 grama sitno nasjeckanog čilija i prstohvat šafrana. Sve ovo stavite u šerpu i malo zagrijte. Pazite da ne izgorite sadržaj. Potrebno je samo nekoliko minuta da se zagrije, samo da začini postanu aromatičniji.
Korak 2
Ohladite smešu. Dodajte žlicu mljevene jamajčanske paprike, 2 kašike smeđeg šećera, 4 kašike paprike i nekoliko zrna bijelog bibera. Takođe se može prethodno mleti. Sve to sipajte u mužar i sameljite u prah.
Korak 3
Smjesi dodajte još 2 kašike smeđeg šećera i ponovo promiješajte. Smeša je spremna za upotrebu. Može se odmah dodati jelima ili možete sačuvati za buduću upotrebu. Da biste to učinili, uzmite čistu, suhu teglu s dobro prianjajućim poklopcem, tamo prenesite smjesu i stavite je na hladno i suho mjesto. S ovom količinom sastojaka dobijete nešto manje od standardne čaše meksičke mješavine.
Korak 4
Ova smeša se može dodati pečenom povrću. Čak će i obični krompir imati neobičan ukus. Možete ga staviti i u piletinu - dobićete ne baš meksičku piletinu, već nešto slično.
