Meksički umak od guacamole sa svjetlucanjem savršen je i za obični čips i za tradicionalni nachos. Nije ga vrlo teško pripremiti, a potrebni sastojci sada su dostupni u svim većim trgovinama.
Neophodno je
- - pola ljute paprike;
- - pola čena belog luka;
- - 2 zrela paradajza;
- - pola mlade lukovice (lukovica koja se prodaje sa zelenim stabljikama);
- - 2 avokada;
- - 1 kašika maslinovog ulja;
- - 1 limeta (može se koristiti limun);
- - 1 kašika korijandera (sitno sjeckana).
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite ljutu papriku sa sjemenki, a glavicu bijelog luka sa kore. Pola oba sameljite u mužaru.
Korak 2
Ogulite paradajz, izvadite sjemenke i nasjeckajte vrlo, vrlo sitno. Nasjeckajte luk što je sitnije moguće.
Korak 3
Iscijedite sok limete (limuna), ostavite sa strane.
Korak 4
Ogulite avokado, narežite ga na sitne komade i nasjeckajte vilicom u posudi. Ne možete koristiti blender, jer masa neće ispasti pire, ali previše vodenasta. U pire od krompira morate odmah uliti sok od limete (limuna), inače će avokado potamniti od interakcije s kisikom.
Korak 5
U avokado dodajte sve sjeckane sastojke i kašu od belog luka i ljute paprike. Promiješajte, posolite, dodajte nasjeckani korijander i žlicu maslinovog ulja. Ponovo vrlo lagano promiješajte. Meksički guacamole je spreman za posluživanje.
