Za pripremu kotleta neće trebati puno vremena, pa ih možete poslužiti i za svečani stol i za redovnu porodičnu večeru. Bilo koje meso će poslužiti (rezan, vrat, šunka), glavno je da u njemu nema puno debelih žila ili filmova.
Neophodno je
- Proizvodi:
- • svinjetina (karbonat, riblje meso, vrat) - 500 g
- Za tijesto sa sirom:
- • pšenično brašno - 6 kašika. kašike
- • jaje 1-2 kom.
- • sol - po ukusu
- • tvrdi sir (bilo koji) - 50 grama
- • biljno ulje - 15 ml
- Začin:
- • mljeveni biber (crni, ružičasti, bijeli ili piment) - 0,5 tsp.
- • suhi origano po ukusu
- • suhi kopar - prstohvat
Instrukcije
Korak 1
Meso prerežite preko vlakana debljine 1,5-2 cm i odmutite kuhinjskim čekićem. Stavite komade u posudu, začinite solju i biberom i ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Korak 2
Za to vrijeme pripremite tijesto. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke istucite sa prstohvatom soli u pahuljastu pjenu, žumanjke sameljite s brašnom. Na finom ribežu naribajte komad sira i dodajte tijestu od žumanjaka, zajedno sa začinima i začinima. Na kraju, pažljivo dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka.
Korak 3
Na tavi zagrijte biljno ulje. U tanjir sipajte malo brašna. Umočite svaku krišku mesa u brašno, a zatim uronite u tijesto i stavite u tavu. Pržite kotlete 1-1,5 minuta sa svake strane. Gotove kotlete stavite u posudu i prekrijte listom folije da se polako hlade.
Svinjski kotleti u tijestu sočni su, mekani i hrskavi.
