Teško je zamisliti jelovnik većine ljudi bez mesa. Mesna jela su ukusna, zadovoljavajuća, hranjiva. Gotovo bilo koja vrsta mesa može se kupiti u trgovinama i na pijacama. Istovremeno, svinjetina je bila i ostala jedna od najkupljenijih. Bogate kosti od bujona, divno mljeveno meso, najnježnija pulpa, iznutrice … I sve se može ukusno skuhati i izvrsno poslužiti. Jedno od jela koje je dobro za obje gozbe i svijet su svinjski kotleti.
Neophodno je
-
- svinjetina;
- sol;
- svinjski začini ili crni biber;
- brašno;
- jaja;
- specijalni čekić za tučenje mesa;
- suncokretovo ulje;
- pan.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svinjetinu bez kostiju. Za kotlete je najbolje lungić ili rezan meso. Isperite čitav komad mesa u hladnoj vodi. Oprati oprani komad mesa.
Korak 2
Meso narežite na komade širine oko 1 cm. Da bi svinjski kotleti bili dobro gotovi, mekani i laki za žvakanje, neophodno je meso prerezati preko vlakana.
Korak 3
Koristite specijalni čekić (može biti drveni ili metalni) kako biste dobro tukli komade mesa s obje strane. To morate učiniti pažljivo kako se ne biste ozlijedili i izbjegli prskanja u svim smjerovima.
Korak 4
Pretučeno meso natrljajte s obje strane solju, svinjskim začinima ili crnim biberom. Budite oprezni, mnogi začini već sadrže sol. Ne presolite kotlete!
Korak 5
Sipajte brašno na široku, ravnu ploču. Istucite jaja u duboku posudu dok ne postanu glatka.
Korak 6
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi.
Korak 7
Umočite kotlet u brašno, pa u razmućeno jaje, pa opet u brašno. Svinjski kotlet sa svih strana treba prekriti brašnom i jajetom.
Korak 8
Stavite pripremljeni kotlet u tavu i pržite na laganoj vatri. Nakon što smeđi kotlet porumene s jedne strane, preokrenite ga na drugu stranu i kuhajte dok ne omekša. Svinjski kotleti mogu se poslužiti uz bilo koji prilog. Prijatno!
