Svaka dobra domaćica zna kako stvoriti udobnost u kući. Prije svega, trebalo bi biti čisto, a iz kuhinje bi se čuli mirisi ukusnih peciva. Obično svi pokušavaju ugoditi svojoj obitelji ukusnim kiflicama ili drugim pecivima. Da li je iko ikada razmišljao o tome kako ispeći vlastiti hljeb?
Neophodno je
-
- 500 g brašna
- jedna kašičica soli
- 200 ml vode,
- kvasac.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate prosijati brašno i dodati mu žličicu soli. Proces prosijavanja brašna važan je, jer je brašno zasićeno kiseonikom samo na taj način, a struktura gotove role nakon prosijavanja će biti zadovoljna. Hleb će biti lagan i prozračan. Pokušajte ispeći hljeb koji ima drugačiji okus. Dodajte, na primjer, začinsko bilje, prženi luk, češnjak, kopar, masline. Osmislite svoj originalni recept za hljeb, eksperimentirajte.
Korak 2
Dalje, trebate zamijesiti tijesto. Dodajte vodu, kvasac i krenite po nju. Ako imate proizvođača kruha, ovaj će postupak trajati oko deset minuta, a ako samo vaše ruke - oko dvadeset. Da bi se tijesto dobro diglo, mora se staviti na toplo mjesto. Posudu s tijestom treba prekriti ručnikom ili plastičnom folijom. Tijesto će narasti u roku od 1,5 do 2 sata, a za to vrijeme masa bi trebala približno udvostručiti volumen.
Korak 3
Zatim stavite tijesto na stol i zamijesite ga rukama. Možete odmah oblikovati štrucu, staviti tijesto u kalup i staviti da se diže još 20 minuta. Pećnica se mora prethodno zagrijati, temperaturu namjestite na 220-250 ᵒS. Veknu treba staviti u rernu i tamo ostaviti da se diže još 20 minuta. Pridržavajte se pravila, pećnica se ne smije otvarati u to vrijeme!
Korak 4
Vekna hljeba bit će gotova za 40 minuta. Njegova spremnost može se provjeriti na sljedeći način: pokucajte po dnu role. Trebali biste čuti tup zvuk. To je to, vaš vlastiti hljeb je spreman, lepinju možete izvaditi iz pećnice. Ako želite da kora rolne ostane hrskava, ne morate je pokriti ničim. Za moderne domaćice pečenje kruha kod kuće previše je mučno. Mnogi su odavno zaboravili okus domaćeg kruha. Svi su toliko navikli na usluge brojnih pekara da malo ljudi pomisli na domaći hljeb. Ali svaka žena može ispeći ukusan domaći hljeb!
