Za izradu ove kiflice nije vam potrebno brašno. Pečeni proizvodi su prozračni i nježni, a aroma čokolade izluđuje. Niti jedan slatki zub ne može odoljeti čokoladnoj roladi sa kremom od putera.
Neophodno je
- - tamna čokolada - 175 g (i nekoliko komada za ukras);
- - velika jaja - 5 komada;
- - šećer u prahu - 175 g.
- Za punjenje:
- - teška krema - 300 ml;
- - šećer u prahu - 2 kašike kašike;
- - rum - 6 kašika (možete koristiti jaku kafu ili rastopljeni karamel).
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Izlomite čokoladu na sitne komade i otopite na vodenoj kupelji. Pustite da se čokolada malo ohladi, a zatim bjelanjke umutite u stabilnu pjenu. Žumanjke posebno umutite sa šećerom da dobijete laganu i gustu kremu.
Korak 2
Otopljenu čokoladu dodamo u kremu od šećera i žumanjaka, vrlo pažljivo miješamo sastojke dok ne postanu glatki i dodamo tučeni snijeg od bjelanjaka.
Korak 3
Pleh obložite papirom za pečenje, na njega izlijte tijesto i vrlo pažljivo poravnajte. Biskvit pečemo 20-25 minuta u sredini pećnice. Izvadimo biskvit, pustimo da se ohladi na tepsiji, pokrijemo vlažnim peškirom. Ostavite biskvit najmanje 4 sata (idealno preko noći).
Korak 4
Šlag za nadjev umutite u mekanu pjenu, umiješajte šećer u prahu i rum (kafu ili karamelu). Stavite list papira za pečenje na radnu površinu i pospite ga šećerom u prahu. Lagano okrenite biskvit i izvadite papir. Izrežite noževe neravne ivice, premažite kremom odozgo i poravnajte. Roladu smotajte sa papirom za pečenje i stavite u frižider.
Korak 5
Prije posluživanja naribajte nekoliko komada čokolade ili uvojke isecite gulilicom za povrće. Ohlađenu roladu pospite šećerom u prahu i ukrasite čipsom ili uvojcima.
