Nema potrebe da idete u kupovinu kako biste se razveselili zapanjujućim ribljim konzervama. Zašto ih kupovati gotove, kad, ako imate određene vještine, možete kuhati konzervirane ribe u svojoj kuhinji?
Neophodno je
-
- Mala riba
- začin
- biljno ulje ili paradajz pasta
- Lovorov list
- lukovica luk
- staklene posude s poklopcem
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili riblje konzerve, morat ćete se opskrbiti ribom (po mogućnosti ne prevelikom), lukom i biljnim uljem. Trebat će vam i sol, paradajz pasta, lovorov list. Ogulite ribu, oslobodite je iznutrice. Tada ribu treba posoliti i držati u ovom stanju najmanje jednu noć.
Korak 2
Pripremite staklene posude koje odgovaraju veličini (pogodne za pola litre). Luk narežite na kolutiće. U staklenke stavite luk, lovorov list, pastu od paradajza (oko dvije kašike). Ulijte istu količinu biljnog ulja, u slučaju da se odlučite za konzerviranje hrane u ulju, a ne u pasti.
Korak 3
Stavite ribu u tegle što je moguće čvršće. Zatim ih zatvorite poklopcima, ali ne prejako, nakon čega staklenke treba staviti u pećnicu na sterilizaciju. Umjesto pećnice možete koristiti obični štednjak ili štednjak.
Korak 4
Nakon takve sterilizacije vaša konzervirana hrana je gotovo spremna. Smotajte ih na odgovarajući način za duže skladištenje. Međutim, ovako pripremljene konzerve ribe mogu se koristiti kao hrana odmah nakon proizvodnje.
Korak 5
I evo načina za pravljenje papaline kod kuće. Uzmite malu ribu, isperite je. Ne morate skidati vagu. Trebat će vam emajlirana posuda, poput lonca, u koju ćete poredati ribu. Luk narežite na kolutiće i stavite ga na dno lonca.
Korak 6
Posolite svaki sloj ribe odvojeno. Dodajte biber, lovorov list i ostale začine po ukusu. Na to prelijte jednu ili dve kašike biljnog ulja. Nakon što napunite čitav lonac ribom, stavite još jedan sloj luka na ribu. Preostalo je uliti pola čaše stolnog sirćeta u šerpu. Nije potrebna voda. Sada moramo kuhati naše kulinarsko remek-djelo najmanje tri sata na laganoj vatri.
Korak 7
Pripremljenu konzerviranu hranu rasporedite u unaprijed pripremljene staklenke, nakon čega ih treba ohladiti. Nema potrebe za motanjem limenki, polietilenski poklopci su sasvim prikladni. Prijatno!
