Shawarma nam je došla s Bliskog istoka i čvrsto je osvojila naša srca. Čak i djeca, koja se ponekad ne mogu natjerati da jedu povrće, jedu shawarmu sa zadovoljstvom. Raznoliki recepti i sastojci omogućit će vam da pokažete maštu i stvorite nešto posebno, svoje. Možete varirati povrće, začine i vrste mesa - preporučuje se upotreba piletine, janjetine ili govedine.
Neophodno je
-
- 400 gr. pileći file
- pita pakiranje (5 kom.)
- 2 paradajza
- 2 srednja luka Crveni luk je posebno dobar.
- 2 krastavca
- 2 režnja češnjaka
- 2 kašike limunovog soka
- 0,5 šolje slane mineralne vode
- 1 mahuna kardamoma
- zelje
- za umak:
- 3 kašike tahinija
- 3 kašike limunovog soka
- 3 kašike nezaslađenog jogurta
- 2 kašike vode
- mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Pileći file iseći na trakice.
Korak 2
Kuhanje marinade. Kombinirajte limunov sok, sodu bikarbonu, sitno nasjeckani češnjak, biber, kardamom i sol.
Korak 3
Stavite file u marinadu i marinirajte u hladnjak na 1 sat.
Korak 4
Marinirani file pržite na ulju dok ne omekša, ali ga nemojte sušiti.
Korak 5
Napravimo sos. Pomiješajte tahini, limunov sok razrijeđen vodom, jogurt i lagano papar.
Korak 6
Narežite paradajz na tanke ploške.
Korak 7
Ogulite luk i isecite na kolutiće. Pospite limunovim sokom.
Korak 8
Krastavce narežite na trakice.
Korak 9
Uzmemo pitu i prerežemo je na pola, praveći "džep".
Korak 10
Podmažite "džep" sosom, položite povrće, začinsko bilje, pileći file.
Korak 11
Gotove "džepove" stavimo na lim za pečenje i stavimo u zagrijanu rernu na 3 minute.
Korak 12
Shawarma je spremna.
