Kuhanje morske ribe jednostavan je postupak. Poseban ukus možete postići uz pomoć začina. Postoje razne metode kuhanja. riba se može pržiti, kuvati i peći u pećnici. U svakom slučaju, mirok je jedna od najboljih sorti morske ribe.
Neophodno je
- - file poljoka 1 kg;
- - luk 1 kom;
- - 2-3 lista lovora;
- - aleve paprike;
- - začini za ribu;
- - peršin i kopar;
- - puter 50 g;
- - jabučni ocat 1 kašika. kašika;
- - brašno 2 kašike kašike;
- - pavlaka 100 g;
- - nasjeckani hren 1 kašičica;
- - žumanjak 2 kom.;
- - šećer;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte vodu, dodajte čitav luk, stabljike peršina i kopra, riblje začine i sol po ukusu. Prokuhajte i umočite file poljaka u juhu. Poželjno je ribu podijeliti na porcije. Kuhajte ribu u juhi oko 10 minuta na laganoj vatri nakon ponovnog ključanja.
Korak 2
Na tavi zagrijte maslac i u njemu popržite brašno. Zatim dodajte pavlaku, šećer i biber i razblažite ribljom juhom do željene konzistencije. Zatim u blenderu posebno umutite žumanjke, ocat, hren i začinsko bilje. Dobivenu smjesu nježno ulijte u tavu i maknite s vatre.
Korak 3
Stavite prokuhani komadić poljaka u tavu, dobro pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta. To je neophodno da bi se riba zasitila umakom i stekla odgovarajući ukus i aromu.
