Prema ovom receptu, pite s piletinom i sirom mogu pripremiti čak i potpuno nepripremljeni kuhari. Možete koristiti apsolutno bilo koji sir, po želji se svježe začinsko bilje može zamijeniti za sušeno bilje i bijeli luk. Ovo jelo je savršeno za piknike ili grickalice.
Sastojci:
- biljno ulje - 6 kašika;
- zelje - 10 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jaje - 1 kom;
- pavlaka - 3 kašike;
- brašno - 200 g;
- sir - 100 g;
- piletina - 300 g.
Priprema:
Testo za pitu priprema se vrlo brzo. Za to u posudi kombinirajte prosijano brašno, prstohvat soli i žlicu biljnog ulja. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
U masu dodajte 150 ml kipuće vode i temeljito promiješajte. Tijesto u početku može izgledati pomalo ljepljivo, ali brašno treba dodati malo kasnije, nakon što se tijesto ohladi.
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Operite pileći file u hladnoj tekućoj vodi, osušite ga papirnatim salvetama ili peškirima i oštrim nožem narežite na sitne komade.
Sir naribajte na rende srednje veličine. Svježe bilje zaperite, a zatim osušite i narežite na sitne komade. U ove svrhe prikladni su kopar, peršin, zeleni luk itd.
Kombinirajte sve sastojke za punjenje u posudi. Dodajte kiselu pavlaku sa jajetom, posolite po ukusu. Za dodatni ukus možete dodati svoje omiljene začine. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Ohlađeno testo dobro umesite rukama, po potrebi dodajte brašno. Podijelite na nekoliko jednakih dijelova i svaki razvaljajte u tanku tortu.
Stavite nadjev na vrh tijesta. Ne morate kombinirati piletinu s masom od sira, već je složite odvojeno. Zarolajte pljeskavicu i stegnite rubove vilicom. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite obratke tamo.
Pljeskavice od piletine i sira pržite dok ne porumene. Možete ih položiti na papirnati ubrus ili salvetu nakon kuhanja. Da biste se riješili viška masnoće. Jelo treba poslužiti vruće, zajedno s hladnim mlijekom ili kefirom.
