Panna Cotta je desert iz Italije, vrlo nježan i ukusan. Prevedeno kao "kuvana krema" ili "kuvana krema". Osnova deserta je krema sa želatinom, a zatim možete dodati bilo šta - bobičasto voće, voće, karamelu. Ispod je recept za tropsku Panna Cottu.
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - 400 ml kreme;
- - 200 ml mlijeka;
- - 1/4 šalice šećera u prahu;
- - korica od 1 kreča;
- - 2 lista kaffir limete;
- - 175 g palminog šećera;
- - 6 kom. marakuja;
- - 3 ploče želatine;
- - 1/2 šalice nasjeckanog voća - ananas, mango, papaja;
- - 12 malih listova ananasa;
- - kokosove pahuljice.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte kremu i mleko, dodajte šećer u prahu, listove kafira, koricu 1 limete, 75 g palminog šećera. Smjesu prokuhajte, maknite sa štednjaka i ostavite pola sata.
Korak 2
Namočite pločice sa želatinom u hladnoj vodi 5 minuta i možete zamijeniti 5 g rastresite želatine. Zagrijte kremu na laganoj vatri, dodajte želatinu, miješajte dok se ne otopi. Procijedite smjesu i ulijte u 6 limenki. Ohladite desert 4 sata ili čak preko noći.
Korak 3
Preostali šećer palme rastvorite u 1/3 šolje vode i dinstajte na laganoj vatri par minuta. Zatim smjesu malo ohladite, dodajte pulpu pasijonke, promiješajte, ohladite.
Korak 4
Nanižite komade voća na 12 drvenih ražnjaka, izmjenjujući ananas, mango i papaju (započnite s listom ananasa).
Korak 5
Potopite limenke Panna Cotte u vruću vodu, a zatim preokrenite na tanjire za serviranje. Prelijte sirupom marcuja. Poslužite prelijepu tropsku poslasticu sa dva ražnja s voćem posutim kokosom.
