Škampi Sa Umakom Od Strastvenog Voća

Sadržaj:

Škampi Sa Umakom Od Strastvenog Voća
Škampi Sa Umakom Od Strastvenog Voća

Video: Škampi Sa Umakom Od Strastvenog Voća

Video: Škampi Sa Umakom Od Strastvenog Voća
Video: Umak od školjaka i škampa - Fini recepti 2024, Marš
Anonim

Škampi se ne mogu pohvaliti izraženim ukusom, pa grickalice od njih moraju biti dopunjene dobrim aromatičnim umakom. Predlažemo da škampe poslužite s mirisnim egzotičnim umakom od pasijonke i sojinog umaka - dobit ćete izvrsno hladno predjelo.

Škampi sa umakom od strastvenog voća
Škampi sa umakom od strastvenog voća

Neophodno je

  • - 1 kg velikih škampa;
  • - 100 g pržene slanine;
  • - 100 g rukole;
  • - 40 g parmezana.
  • Za umak:
  • - 600 g marakuje;
  • - 150 g šećera;
  • - 50 ml soja sosa;
  • - 50 ml pirinčanog sirćeta.

Instrukcije

Korak 1

Prvo, pripremimo sos. Pasijsko voće prepolovite, žlicom izvadite pulpu, sok sa sjemenkama, pomiješajte sve sa šećerom, soja sosom i octom. Stavite na štednjak, pustite da zavrije, smanjite vatru, kuhajte pola sata. Procijedite dobiveni sirup od sjemenki, pustite da se potpuno ohladi.

Korak 2

Ogulite škampe, ostavite repove za ljepotu. Stavite lonac vode na štednjak i posolite ga. Prokuhajte, ispustite škampe, sačekajte da voda ponovo zavri, a zatim odmah iscedite vodu, isperite škampe.

Korak 3

Slaninu sitno nasjeckajte i pecite u pećnici dok ne postane hrskava. Stavite slaninu na papirnate ubruse da se ocijedi višak masnoće.

Korak 4

Stavite salatu od rukole na tanjir, posložite škampe u krug, pospite prženom slaninom i ribanim sirom. Po vrhu pospite ukusno predjelo izdašnim sosom od pasifruta. Poslužite odmah.

Preporučuje se: