Vrlo neobična kombinacija pasijonke i chia savršeno se usklađuje u nježnom domaćem želeu. Ovaj žele je savršen za doručak s prepečenim tostom ili kriškama i neće ostaviti ravnodušne ljubitelje čaja.
Neophodno je
- - 200 ml pasiranog voćnog pirea;
- - 45 g bijelog šećera;
- - 20 ml sirupa ili džema od breskve;
- - 5 g agar-agara;
- - 40 g chia sjemenki;
- - 250 ml kokosovog mlijeka;
- - 150 ml čiste vode;
- - 300 ml pirea od manga;
- - 2 g limunske kiseline ili soka;
- - 3 kom. marakuja;
- - 10 g bijelog kokosa.
Instrukcije
Korak 1
Chia sjemenke dobro isperite toplom vodom u sitnom situ ili gazom. Kokosovo mleko i čistu vodu ulijte u malu šolju, poklopite i pustite da se kuva sedam sati. Kao rezultat, sjeme bi trebalo da nabubri i postane gotovo dvostruko veće, postane mekše.
Korak 2
Stavite pire od strastvenog voća u malu šerpu, dodajte džem od breskve i promiješajte. Dodajte šećer u malim obrocima, neprestano miješajte. Zadnji dodajte agar i ponovo promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dvadeset minuta, bez prestanka ometanja. Maknite s vatre i malo ohladite. Pripremite male obrasce, možete koristiti silikon ili jednokratnu upotrebu. Malu količinu smjese ravnomjerno ulijte u kalupe i potpuno ohladite.
Korak 3
U malo smrznutu smjesu dodajte malo limunske kiseline ili svježe iscijeđenog limunovog soka. Uklonite višak vode iz chia sjemenki, ako su dostupni. Sjeme ravnomjerno rasporedite u kalupe na vrhu smjese. Zagrijte pire od manga na šporetu u malom loncu dok ne omekša i lagano ga stavite na sjeme. Pasijsko voće operite i isecite na polovine, pre posluživanja ukrasite kalupe za žele polovicama pasifruta i kokosom.
