U razvijenim civiliziranim zemljama roba koju nude moderne prehrambene prodavnice obično se klasificira ne samo prema energetskoj vrijednosti, cijeni i proizvođaču, već i prema načinu na koji je nabavljena. Za razliku od evropskih zemalja, gdje se kupcu pružaju jasne informacije ove vrste, u Rusiji je prilično teško odrediti ekološku čistoću proizvoda.
Povrće i voće koje se nalazi na policama trgovina u mnogim evropskim zemljama svrstano je u proizvode genetski proizvedenog, uzgajano pomoću gnojiva ili proizvedeno sa hemijskim sastojcima, kao i organske proizvode. Dobijanje kvalitetnih proizvoda iz potonje skupine složeniji je postupak zbog loše ekologije okoliša.
Uzgoj i proizvodnju ekološki prihvatljivih proizvoda strogo kontroliraju posebne službe i oni su kao takvi prepoznati na osnovu sporazuma potpisanog 1991. godine u Evropi. Ovaj dokument opisuje standarde za uzgoj organskih poljoprivrednih proizvoda.
Organski prehrambeni proizvodi smatraju se takvima samo ako su uzgajani koristeći odgovarajuća gnojiva koja ne sadrže štetne hemikalije. Pored toga, takvi proizvodi imaju sigurno pakiranje, au njihovoj proizvodnji koriste se tehnologije koje ne narušavaju okolišne kvalitete konačnog proizvoda.
Da biste utvrdili ekološku prihvatljivost proizvoda, samo pogledajte njihovu ambalažu. Proizvodi smješteni u plastične posude i plastične vrećice odmah se isključuju s ove liste. „Čisti“proizvodi se najčešće prodaju u staklenim ili metalnim posudama.
Međutim, česti su slučajevi kada nesavjesni proizvođači izdaju genetski modificirane proizvode ili proizvode koji sadrže nitrate pod maskom ekološki prihvatljivih proizvoda. Oni su skuplji, kao i proizvodi koji ne sadrže gnojiva i prirodnog su porijekla. Kao rezultat, kupac ih kupuje s apsolutnim povjerenjem da ništa ne prijeti njegovom zdravlju.
Nažalost, još nisu stvoreni uređaji za ličnu upotrebu za otkrivanje GMO proizvoda. Ali možete se zaštititi od kupovine povrća i voća koje sadrži velike količine nitrata. U ove svrhe možete kupiti poseban elektronički uređaj - mjerač nitrata. Mala je, lako stane u džep i može se ponijeti sa sobom na tržište ili u prodavnicu. Uređaj mjeri dozu nitrata i uspoređuje dobivene podatke sa normama njihove najveće dopuštene koncentracije (MPC). Ako očitanja uređaja prevaziđu MPC, bolje je odbiti kupiti takve proizvode.
Kupujući povrće i voće, ne biste trebali juriti voće savršenog oblika i bez tragova vrtnih štetnika na njima. Suprotno tome, nije najidealnija prezentacija koja sugerira da plodovi, najvjerojatnije, nisu genetski modificirani, kad su uzgajani, korištena je minimalna količina kemikalija. gnojiva. Prisustvo crvotočina takođe svjedoči o ekološkoj prihvatljivosti ponuđenih proizvoda.
Ne pokušavajte kupiti rano povrće, bobičasto voće i voće, jer se često koriste velike doze raznih hemikalija da bi brzo sazrele. To se posebno odnosi na rane lubenice - one u pravilu sadrže povećanu količinu nitrata, često uzrokujući trovanje hranom.
Nažalost, moderna stvarnost takva je da je vrlo teško kupiti samo jedan ekološki i siguran proizvod. Stvar je u tome što njihov asortiman nije toliko velik da u potpunosti osigurava ljudsku prehranu, osim toga, njihov je obim proizvodnje također ograničen. Rasprostranjeno vjerovanje da su proizvodi s tržišta bolji i sigurniji od proizvoda iz supermarketa odavno je zastarjelo. Većinu poljoprivrednih proizvoda koji se prodaju na tržnicama isporučuju isti proizvođači kao i one koji se prodaju u velikim trgovačkim lancima, dok cijene za njih mogu biti osjetno veće. U ovom slučaju bilo bi ispravnije odabrati nekoliko proizvođača u čije ste proizvode sigurni i pokušati kupiti upravo njihove proizvode. Mnoge kompanije detaljno opisuju proizvodni proces na svojim web lokacijama kako bi pomogle u informiranom odabiru.
