U jesen i ljeto nema posebnih problema pri odabiru zrelog i visokokvalitetnog voća, jer na tržnicama i u prodavnicama ima mnogo domaćeg voća. Ali do kraja jeseni, police supermarketa se pune uvoznim neukusnim voćem i tu se postavlja pitanje pravilnog izbora voća.
Instrukcije
Korak 1
Velika količina voća dospijeva u prodavnice i na tržište još uvijek zeleno, nezrelo. Zrelo voće ima jaku i ugodnu aromu. Ako ga ne osjećate, pred vama je nezrelo voće. Mango, papaja, banane, kruške, kivi i avokado beru se 3/4 zreli, jer će potpuno zrelo voće brzo propasti (i još uvijek mora biti prevezeno). Smokve, nara, ananas i agrumi beru se gotovo zreli. Nabrojani plodovi prilično dobro leže, slatkoća im se ne smanjuje ni s vremenom. Breskve, nektarine i kaki beru se poluzreli, jer se plodovi iz ove grupe nevjerovatno brzo kvare nakon što su potpuno zreli.
Korak 2
Pitajte prodavača odakle su proizvodi dovedeni, zatražite certifikate kvaliteta. Zahvaljujući tome, moći ćete saznati informacije o sezoni sazrijevanja. Ako su plodovi rasli u odgovarajućoj sezoni, tada su obogaćeni elementima u tragovima i vitaminima, što će koristiti tijelu. Uvozno nezrelo voće sadrži minimalnu količinu organskih kiselina, enzima i minerala koji nastaju dozrijevanjem plodova u prirodnim uvjetima. Vitamin C u njima praktično nema.
Korak 3
Neodoljivi sjaj daje plodovima sloj parafina koji, ako se nakupi, negativno utječe na ljudsko zdravlje. Voće bez parafina ima mat sjaj. Ako primijetite crvotočine na jabukama ili kruškama (ne trule), možete sa sigurnošću reći da je takvo voće dobro za ljudsko zdravlje. Crvi su prilično prljava bića koja neće ući u kemiju. Nikada ne kupujte voće s trulim i tamnim mrljama. Stvar je u tome što se čak i u malo primjetnim lezijama nakupljaju otrovi koji se naknadno šire po fetusu. Čak ni termička obrada nije u stanju da neutrališe mitoksine.
Korak 4
Pri odabiru limete ili limuna, obratite posebnu pažnju na koru. Trebao bi biti tanak, bez ispupčenja oko ivica. Najukusnije i najslađe naranče imaju kvrgavu kožicu koja se lako odvaja od pulpe, kao i tuberkulozu u osnovi. Limunsko voće možete čuvati na sobnoj temperaturi.
Korak 5
Što je banana žutija, to je zrelija. Ako ćete ih jesti odmah nakon kupovine, onda je bolje odlučiti se za banane s malim brojem tamnih mrlja, koje se pojavljuju točno kad plodovi dostignu puno stanje. Ne kupujte tamnopute banane. Pri odabiru manga, trebali biste dobro paziti na mekoću voća. I njega, poput avokada, treba lagano stisnuti pritiskom prsta. Na mangu ne bi trebalo biti crnih mrlja, u plodu prevladavaju crveni ili žuti tonovi.
Korak 6
Preporučuje se odabir ananasa sa zdravim lišćem, bez truljenja i mehaničkih oštećenja, bez znakova isušivanja. Ako se središnja grozd lišća lako izvuče, tada je plod istrunuo. Ananas bi trebao mirisati dobro, odsustvo arome ili prisustvo stranog mirisa nije dobar znak. Breskve i kajsije trebaju imati baršunastu kožu, kad se pritisnu, zrelo voće je mekano. Crvena strana takođe ukazuje na njihovu zrelost.
