Nije tajna da su ljeti bobičasto voće, voće, gljive i povrće mnogo jeftinije nego u hladnoj sezoni. Zimi kupnja ovih proizvoda može teško pogoditi novčanik. Koje su mogućnosti za izlazak iz ove situacije? Na primjer, hranu možete pravilno zamrznuti kako biste sačuvali vitamine i blagodati.
Prednosti smrzavanja
Bilo koja hrana može se dugo čuvati - bobičasto voće, voće, gljive, povrće. A tačnije, u roku od godinu dana neće im se dogoditi ništa strašno u zamrznutom obliku. Minerali i vitamini će biti sačuvani.
U smrznutom voću, voću, povrću nema šećera, konzervansa i soli, što se ne može reći za konzervirane pripravke.
Priprema smrzavanja
Prije zamrzavanja, hranu morate temeljito isprati vodom. Posebnu pažnju obratite na korjenasto povrće i šumske gljive.
Osušite izratke dobro pre zamrzavanja. U ove svrhe možete koristiti papirnate salvete ili peškire. Što je smrznuta hrana suša, to će zamrzavanje biti bolje.
Ako zamrzavate svježe začinsko bilje za topla jela i supe, učinite to u dijelovima, sitno nasjeckano.
Proizvodi se mogu kuhati, a to ne možete učiniti - kako volite. Općenito, proizvodi mogu biti podvrgnuti maloj toplotnoj obradi. Sjetite se samo da ih ohladite na sobnu temperaturu prije smrzavanja.
Šta je bolje zamrznuti
Univerzalna opcija danas je plastična vrećica. Ovo je posebno pogodno za one čiji zamrzivači nisu prevelike zapremine. U vrećice možete spremiti sve vrste rezova, mješavine povrća, čvrstu hranu.
Plastične posude mogu se koristiti za zamrzavanje mekog povrća, gljiva, bobičastog voća i voća. Ako se proizvod lako deformira, odaberite posude za skladištenje.
Koristite plastične boce za zamrzavanje bujona i pirea. Isprobajte pire od ogrozda, ribizla, šumskih jagoda i jagoda. Po želji možete dodati med ili šećer po ukusu. Ulijte pire u bocu, ponovo zavrnite poklopac i stavite u zamrzivač. Kada odlučite koristiti proizvod, uklonite ga i držite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Može se dodati prirodnom jogurtu, žitaricama, musliju, pireu.
Staklo i metal nisu pogodni za dugotrajno skladištenje. Za razliku od plastike, previše reagiraju na promjene temperature.
