Kobasice su prilično čest proizvod u cijelom svijetu. Nažalost, nisu svi podjednako ukusni i napravljeni su od nekvalitetnih sirovina. Stoga, kako ne biste naštetili svom zdravlju, morate tačno znati kako odabrati ovaj proizvod.
Instrukcije
Korak 1
Pogledajte cijenu. Kilogram prirodnih kobasica ne bi trebao koštati manje od kilograma mesa, jer bi trebao biti glavni sastojak proizvoda. Stoga bi prejeftina cijena kobasica trebala signalizirati nizak sadržaj svinjetine ili govedine. Obično ih zamjenjuju jeftinijim živinskim mesom ili sojinim nadomjescima.
Korak 2
Proizvod prirodnog kvaliteta može se konzumirati "sirov" zbog specifičnosti njegove pripreme. Kobasice se lagano suše, puše i kuvaju na temperaturi od 71 stepen. Zahvaljujući tome, potpuno su spremni za upotrebu i ne sadrže mikroorganizme koji mogu izazvati trovanje.
Korak 3
Pažljivo pročitajte sastojke kobasica. Znak GOST na pakovanju označava standardni sastav: govedina ili svinjetina, voda, proteini, kajmak, jaja u prahu ili jaja, mleko, začini (obično šećer, sol, muškatni oraščić, mleveni piment i crni biber) i natrijum nitrit.
Korak 4
Dodano je malo natrijum nitrita kako bi proizvod postao ružičast. Prirodna boja kobasica je sivkasta, što ne izgleda baš apetitno. Nemojte brkati natrijum nitrit s toksičnim nitratom. Ponekad se umjesto ove supstance koristi nitritna sol kako bi se izbjeglo predoziranje. Ova sol je apsolutno bezopasna.
Korak 5
U nekim je slučajevima na pakovanju umjesto GOST naznačen TU. To nije znak loše kvalitete, samo je novi dodan u standardni set sastojaka. Obično je to još jedan začin, sir ili pečurke. Samo pažljivo pročitajte sastojke. Trebao bi biti bez aroma, zgušnjivača, modificiranog škroba i boja; kvalitetne kobasice ih ne trebaju.
Korak 6
Obratite pažnju na redoslijed sastojaka u sastavu, oni su silaznim redoslijedom prema količini u proizvodu. Odnosno, komponenta veće mase je na prvom mjestu.
Korak 7
Obavezno pogledajte datum isteka, uzmite najsvježije kobasice. Proizvodi težine imaju mali rok trajanja - tri do pet dana. Kobasice u zaštitnom okruženju ili vakuumskom pakovanju mogu se čuvati 15-20 dana.
Korak 8
Ljuska proizvoda nije od male važnosti. To može biti celofan, prirodni ili umjetni neprozirni poliamidni film. Filmovi od svih ovih materijala su najjeftiniji, pa su unutra obično nekvalitetne kobasice. Ne postoji razlika između prirodnog omotača i celofana, samo prirodni omotač je skuplji.
