Iz razloga je recept za spravljanje piletine na boci vrlo popularan ne samo među početnicima, već i među iskusnim domaćicama: metoda je jednostavna u izvršenju, dostupnost sastojaka, a rezultat je u stanju ugoditi bilo kojem gurmanu. Piletina pečena u pećnici na tako egzotičan način ispada vrlo nježna, sočna, s mirisnom hrskavom koricom.
Neophodno je
- - trup pilećeg trupa;
- - sol;
- - bijeli luk;
- - med;
- - začini po ukusu;
- - pavlaka ili biljno ulje;
- - prazna boca.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje piletine na boci ima jednu osobinu: vrijeme mariniranja značajno utječe na ukus gotovog jela. Okus mesa koji je bio u marinadi najmanje 10-12 sati ispada najuspješniji, ali ako nemate priliku ili želju čekati toliko dugo, onda se možete ograničiti na sat vremena izlaganja trup piletine u mješavini začina.
Najlakši način za pripremu piletine je podmazivanje trupa peradi, dobro oprano i osušeno papirnatim ubrusom, biljnim uljem ili pavlakom, pomiješati sol i začine odabrane po vašem ukusu, a zatim trljati piletinu iznutra i izvana sa rezultujućom smešom.
Korak 2
Gurmanima se savjetuje da malo vremena provedu u pripremi rafiniranije marinade: dodajte glavicu sitno nasjeckanog bijelog luka u litar tople vode, 100 g meda od trpkog - najbolje od heljde ili limete, malo cilantra ili peršina, sol po ukusu Po 1 kašičica. paprika, korijander i ružmarin. Piletina je uronjena u marinadu, pritiskajući teret ili povremeno okrećući je rukom da bolje upije začine.
Korak 3
Nakon što se meso dobro marinira, smjesa meda i začina ulijeva se u čistu staklenu bocu, puneći posudu za dvije trećine. Boca mora biti veličine da može ugodno stajati u pećnici - posude za pivo ili stare boce za mlijeko dobro funkcioniraju. Trup piletine stavlja se na bocu, stavlja u posudu ili posudu za pečenje. Da biste spriječili da kapljice masti kaplju od izgaranja i dima, preporučuje se u kalup uliti malu količinu vode.
Korak 4
Piletina na boci stavlja se u hladnu pećnicu, a zatim peče na 180-200 stepeni dok se ne skuha. Spremnost se određuje vršenjem nekoliko uboda vrhom noža ili drvenim ražnjem - ako je sok koji se ističe proziran, onda se meso može izvaditi iz rerne. Za ljubitelje prhke smeđe kore malo povećajte temperaturu rerne i držite piletinu još 10-12 minuta.
Korak 5
Ako želite, možete kuhati ne samo piletinu na boci, već istovremeno i ukusan prilog ako u kalup s vodom stavite leću, grašak, pirinač ili heljdu. Tijekom postupka kuhanja potrebno je osigurati da sva voda ne kipi u obliku i da ukras ne počne gorjeti.
