Knedle su već dugo prepoznate u mnogim zemljama svijeta, sporovi oko zemlje porijekla do danas nisu riješeni. U različitim zemljama knedle se lijevaju u različitim oblicima i veličinama. Napravite tradicionalne sibirske knedle, svidjet će se i odraslima i djeci.
Neophodno je
- - beskvasno tijesto za knedle;
- - punjenje od mesa.
Instrukcije
Korak 1
Razvaljajte tijesto što je moguće tanje. Zatim čašom ili čašom, ovisno o željenoj veličini okruglica, iz tijesta izrežite krugove. Druga metoda: podijelite tijesto na male komade i iz njih razvaljajte tanke niti koje se režu na komade debljine do 0,5 cm. Zatim svaki komad tanko razvaljajte, pokušavajući mu dati najispravniji oblik kruga. Drugu metodu preferiraju iskusni kuhari, jer zahtijeva neke vještine.
Korak 2
Uzmite krug tijesta u ruku i žličicom stavite malo usitnjenog mesa u središte - tako da prilikom vajanja ne izlazi iz knedli preko ruba. Ako mesni sok dođe na rubove, tada će se tijekom kuhanja knedla odlijepiti i nadjev će ispasti iz nje u juhu. Lagano i ravnomjerno, na istu dubinu od oko 0,5 cm, zasljepite rubove budućih okruglica.
Korak 3
Kada imate dobro oblikovani polukrug s ispunom, spojite kutove i zasljepite ih povlačenjem jednog na drugi. Ispalo je da je to prava sibirska knedla. Na taj način, izvajajte sve knedle. Uz često oblikovanje knedli, postat će lijepe i svejedno, kao jedna cjelina.
Korak 4
Stavite knedle u lonac sa kipućom slanom vodom i kuhajte 10-15 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Pravilno oblikovani knedli se ne raspadaju. U Sibiru se knedle poslužuju bez čorbe, sa gheeom ili maslacem i posipaju crnom ili crvenom mljevenom paprikom.
