Kiflice od jegulja poznato su japansko jelo koje je vrlo popularno u Rusiji zbog svog neobičnog okusa i divne arome. Kiflice od jegulja odlično se slažu sa soja sosom i kiselim đumbirom.
Neophodno je
- - 200 g posebne japanske pirinča;
- - 2-3 lista nori algi;
- - 1 svježi krastavac;
- - 200 g mesa jegulje;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - ikra leteće ribe.
Instrukcije
Korak 1
Na makije od bambusa rasporedite prozirnu foliju i na nju stavite pola lista prešanih nori algi.
Korak 2
Potopite ruke hladnom vodom i skuvano rasporedite suši pirinač na nori list. Da bi se kiflice bolje umotale, potrebno je ostaviti razmak od 1-2 cm od jednog ruba, ne prekriven rižom.
Korak 3
Okrenite list nori rižom okrenutom prema van i stavite fil od krem sira Philadelphia, tanke trake svježeg krastavca i tobiko kavijara.
Korak 4
Navlažite rubove nori lima vodom i zarolajte kolut, lagano pritiskajući bambusovu prostirku. Stavite file jegulje na vrh rolne i ponovo ga zamotajte tako da kolut bude prekriven prozirnom folijom. To je neophodno kako bi se meso jegulja dobro prilegalo svitku i ne otpadalo.
Korak 5
Gotov kolut oslobodite od prozirne folije i prerežite ga na nekoliko jednakih dijelova. Kiflice od jegulja treba poslužiti s unagi umakom i kiselim đumbirom.
