Mnogo se zna o ljekovitim i korisnim svojstvima bijelog luka. Međutim, rijetka osoba jedući češnjak razmišlja može li ovaj proizvod nekako naštetiti zdravlju. Šta može biti rezultat pretjerane opsesije bijelim lukom?
Šteta i opasnost češnjaka po zdravlje
Češnjak savršeno poboljšava apetit, čini hranu aromatičnijom i ukusnijom. Iz tog razloga neki stručnjaci ne preporučuju obilno dodavanje ovog začina raznim jelima, jer to može dovesti do prejedanja. Ne biste se trebali oslanjati na beli luk i ljude sklone debljanju.
Smatra se da češnjak može pozitivno utjecati na probavu, ubrzati procese probave i asimilacije hrane. To je delimično tačno. Međutim, šteta češnjaka u ovom kontekstu leži u činjenici da komponente koje ga čine jako iritiraju jednjak, želudac i crijeva. Ako jedete puno bijelog luka, možete postići razvoj gastritisa, izazvati povećanu kiselost, stvoriti čir na želucu ili crijevima. Pored toga, u češnjaku postoje i neki toksični elementi koji mogu poremetiti dobro koordinirani rad gastrointestinalnog trakta.
Uprkos svojim blagodatima i prisustvu ljekovitih svojstava, češnjak sadrži otrovne tvari koje ljudsko tijelo ne apsorbira. Nije uvijek moguće neutralizirati ove supstance. Kao rezultat toga, velika količina bijelog luka u ljudskoj prehrani može dovesti do patologija jetre, destruktivno utjecati na rad bubrega. Za bilo kakve bolesti genitourinarnog sistema ne preporučuje se uvođenje češnjaka u prehranu, posebno kontinuirano.
Ne možete jesti beli luk ako:
- bilo koji oblik epilepsije, jer supstance u začinu mogu izazvati oštar i težak napad;
- hemoroidi i analne pukotine, jer će češnjak još više iritirati zahvaćenu sluznicu, povećati krvarenje;
- individualna netolerancija na komponente bijelog luka;
- tendencije alergije;
- preosjetljivost kože i sluznice;
- oštećenje desni ili grla;
- trudnoće, kao i tokom dojenja.
Međutim, beli luk predstavlja posebnu opasnost i šteti živčanom sistemu i ljudskom mozgu.
Zašto je beli luk opasan za nervni sistem i mozak
Ovaj začin sadrži fitoncide sa spojevima koji uključuju sumpor. Te supstance su u stanju da stvore najpovoljnije okruženje za razvoj, razmnožavanje i aktivnost patogena. Štetne bakterije posebno dobro rade ako se češnjak čuva u ulju i na sobnoj temperaturi. Prilikom konzumiranja takvog belog luka, naročito u velikim količinama, dramatično se povećava rizik od razvoja botulizma. Ovo bolno stanje uzrokuje ozbiljan udarac na živčani sistem i pogađa neke dijelove mozga. U težim slučajevima može dovesti do ozbiljne štete ili smrti.
Češnjak sadrži još jedno vrlo toksično jedinjenje - sulfanil hidroksil jon. Ovaj spoj utječe na ljudsku svijest, rad mozga. Pretjerana konzumacija bijelog luka doslovno može dovesti do opijenosti tijela. Međutim, čak i bez trovanja, osoba koja je obilno jela obrok s belim lukom može se osjećati pospano, slabo i letargično. Čini se da je svijest zbunjena, umočena i nejasna. Može se pojaviti glavobolja. Prejedanje češnjaka prepuno je totalne letargije, moguće mučnine, vrtoglavice, zbunjenih misli, usporenih reakcija i pokreta.
