Ako ste se zasitili redovnog boršča, pokušajte napraviti boršč sa grahom. Nećete požaliti!
Neophodno je
- 300 g konzerviranog crvenog graha;
- 500 g repe;
- 2 litre povrtne juhe;
- 400 g krompira;
- 2 luka;
- 1 mrkva;
- 3 režnja češnjaka;
- 2 kašike l. paradajz pasta;
- 1 kašika l. Sahara;
- 2 kašike l. limunov sok;
- 2 kašike l. biljno ulje;
- 2 lista lovora;
- 1 svežanj kopra.
Instrukcije
Korak 1
Cveklu oprati, oguliti, iseći na trakice i pomešati sa limunovim sokom. Ostavite repu malo da se natopi sokom. To je neophodno kako bi boršč sa grahom stekao pikantnu kiselost.
Korak 2
Ogulite mrkvu, isecite na trakice, a oljušteni luk isecite na pola prstena. Lagano pržite povrće na biljnom ulju.
Korak 3
U paradajz pastu dodajte malo vode, promiješajte, ulijte smjesu u povrće i dinstajte ga.
Korak 4
Ogulite krompir, narežite ga na kockice i stavite u kipuću čorbu (možete ga skuhati unaprijed, koristeći sastojke mrkve, luka i celera, kao i bilo koje drugo mirisno povrće), dodati tamo nekoliko listova lovora da dodajte okus boršu i skuhajte juhu u roku od 10 minuta.
Korak 5
Dok krumpir ključa, mi ćemo napraviti preljev od kopra od belog luka, koji će juhi dati jedinstvenu aromu i začinjeno-slatki okus: kopar vrlo sitno nasjeckati i pomiješati s granuliranim šećerom i bijelim lukom namućenim u mužaru. Da biste pojednostavili postupak i značajno uštedjeli vrijeme, sve sastojke za preljev možete samljeti miješalicom.
Korak 6
Stavite grah iz tegle.
Korak 7
U juhu stavite slame od repe, pečenja, graha iz konzerve i mlevene paprike. Juhu ćemo kuhati još 10 minuta.
Korak 8
U gotov borsch sa grahom stavite dresing od belog luka i kopra i pustite da supa kuha 15 minuta.
Korak 9
Sipajte juhu u posude i svaki deo napunite žlicom pavlake.
