Postoji toliko mitova o mlijeku, o njegovim prednostima i šteti da je potpuno neshvatljivo - možete ga jesti ili još uvijek ne vrijedi. Možda zaista ima neka sporedna svojstva. Ali jesu li usporedivi s blagodetima koje mlijeko donosi ljudskom tijelu?
Mlijeko je uspješno piće koje daje život! I to je istina, jer je prva hrana za sva živa bića nakon rođenja mlijeko. Zahvaljujući ovom napitku započinje proces razvoja i formiranja u ljudskom tijelu. Mlijeko pomaže djetetovom tijelu da ojača, dobije snagu i daje unutarnji način razmišljanja za pravilno formiranje svih unutarnjih organa.
Od davnina se mlijeko smatra najkorisnijim od svih poznatih proizvoda, jer ima zaista čudesna svojstva i ima veliku vrijednost ne samo za ljude, već i za čitav životinjski svijet.
Sastav mlijeka
Sastav mlijeka ovisi o njegovom porijeklu (jelen, koza, krava, ovca). Sadržaj kalorija i ukus - od hrane za životinje, uslova držanja životinja, pasmine, od godišnjeg doba i starosti životinje.
Sadrži: vodu, proteine, masti i ugljene hidrate. Prosječna kalorija je 60 kcal na 100 grama.
Sadržaj vitamina B12, vitamina D, kalijuma, kalcijuma, lizina, riboflavina, triptofana, fosfora u mlijeku čini ga neophodnim proizvodom za održavanje organizma u zdravom stanju.
Kao i sva hrana, i mlijeko ima i pozitivne i negativne strane. I pristaše koje ga neprestano koriste, i protivnici koji propagiraju štetnost mlijeka, sve do smrti. Ali u svakom slučaju, ne zaboravite da je mlijeko ono koje se hrani dojenčetu kad se rodi, što znači da su koristi od ovog proizvoda mnogo značajnije od individualne netrpeljivosti pojedinih ljudi.
Pozitivna svojstva
- Za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i rad živčanog sistema potreban je vitamin B12 kojeg ima u mlijeku.
- Mlijeko sadrži laktozu koja pomaže onima koji imaju srčane probleme.
- Proteini sadrže aminokiselinu metionin, koja pomaže laktozi da povoljno djeluje na rad srca, jetre i bubrega.
- Mlijeko je korisno za djecu u periodu aktivnog rasta zbog sadržaja vitamina A. Isti vitamin pomaže u održavanju vidne oštrine.
- Tiamin je prisutan u mlijeku za brzu asimilaciju šećera.
- Najkorisnije svojstvo mlijeka je jačanje i razvoj koštanog sistema. U tome mu pomaže kalcij uključen u sastav. Ovaj napitak sadrži veliku količinu koja, u ravnoteži sa fosforom, donosi neprocjenjive koristi za ljudsko tijelo. A budući da ovo svojstvo mlijeka pomaže djeci u stvaranju kostiju kostiju, a starijim osobama u prevenciji osteoporoze, mlijeko je obavezan proizvod za svakodnevni obrok.
- Sadržaj kalcijuma u kravljem mlijeku niži je ljeti nego zimi. A da bi se kalcij mogao lako apsorbirati, vitamin D mora se dodati unosu mlijeka.
- Ako se mlijeko zagrijava i konzumira uz dodatak džema od malina, meda, onda će pomoći u oporavku tijela za vrijeme prehlade. Toplo mlijeko pomoći će ozbiljnom pacijentu da ustane na noge ako je kuhano s jazavskom masti.
- Triptofan djeluje smirujuće na ljudsko tijelo, pomaže uravnotežiti i smiriti živčani sistem. Ako pijete toplo mlijeko prije spavanja, ublažit će nesanicu i noćne more. Ovo je najlakši i najbrži način za usklađivanje vašeg stanja.
- Mlijeko se takođe može koristiti kao sredstvo protiv bolova kod migrene. Da biste to učinili, dodajte sirovo jaje u svježe prokuhano mlijeko. Ako pijete ovo piće nekoliko dana, možete dugo zaboraviti na glavobolju. Evo ovako originalnog načina da se ponovo osjećate zdravo.
- Masnoće i proteini u mlijeku sjajan su izvor energije. A to je glavni uvjet za pravilnu prehranu. Stoga je ovaj proizvod u velikoj potražnji među sportašima. Zahvaljujući masnoći i proteinima provodi se proces rasta i jačanja mišića.
- Mlijeko takođe pomaže u ublažavanju žgaravice kod trudnica. Smanjuje bol smanjenjem kiselosti, čak i ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom i gastritisom. U tom slučaju, mlijeko se mora piti u malim gutljajima i bez žurbe. Takav mali mliječni trik pomoći će vam da lako prevladate toksikozu u ranoj fazi trudnoće.
- Mlijeko također daje neprocjenjiv doprinos kozmetologiji. Danas se na njenoj osnovi stvaraju šamponi, losioni, gelovi, kreme, koji omogućavaju ženama da brinu o svom izgledu i ostanu mlade i atraktivne. Kao što znate, mliječni proteini sposobni su dati mladost i ljepotu. Stoga, koristeći mlijeko, možete produžiti svoju ljepotu i poboljšati svoje zdravlje.
Negativna svojstva
- Zbog prisustva laktoze u mlijeku, nepoželjno je da je konzumiraju ljudi sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Bolje je mlijeko zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodima. Ali ne preporučuje se potpuno napuštanje mlijeka.
- Tokom pasterizacije i sterilizacije korisna svojstva mlijeka praktično nestaju. Stoga su njegove osobine za poboljšanje zdravlja oslabljene, a ponekad čak i potpuno nestaju.
- Nažalost, mlijeko nije pogodno za sve. Da ne biste naštetili tijelu, morate znati da je masno mlijeko nekome pogodno, a nekome obrano.
- Najviše od svega, mlijeko je potpuno neprikladno za one ljude koji pate od nedostatka enzima koji sudjeluje u razgradnji laktoze. Ali, uprkos tome, takvi ljudi mogu koristiti i mlijeko, ali ne u čistom obliku, zamjenjujući ga mliječnim proizvodima. Štaviše, sada je predstavljen širok izbor takvih proizvoda: jogurti, sir, svježi sir, kefir. Ova hrana je mnogo probavljivija od čistog mlijeka.
- Ljudi su često alergični na kazein. A ako se ne možete odreći mlijeka, možete ga zamijeniti kozjim mlijekom. Kozje mlijeko ne izaziva alergijske reakcije, a istovremeno je dvostruko zdravije od kravljeg. A ako se briga o životinjama i mužnja odvija u ispravnim sterilnim uvjetima, kozje se mlijeko ne može razlikovati od kravljeg samo ako je masno. Kozje mlijeko je masnije, što ga čini nevjerovatno ukusnim.
- Mlijeko često dovodi do fermentacije u crijevima, što uzrokuje nelagodu i dovodi do proljeva. Ovaj nuspojava se ne odnosi na sve.
- Stariji ljudi treba da piju ovo piće s oprezom. Može izazvati razvoj ateroskleroze i taloženje soli kalcijuma u posudama.
- Sada se u trgovinama češće predstavlja mlijeko u koje je bilo moguće dodati antibiotike, što takođe nije najbolji pokazatelj blagodati ovog napitka.
Sumirajući sve navedeno, možemo reći sljedeće. Može se živjeti bez mlijeka, ali je teško, jer naše tijelo dobiva kalcij upravo iz mliječnih proizvoda, a mlijeko je glavni izvor kalcijuma. Mlijeko je pogodno za sve, glavna stvar je ne zloupotrebljavati ga i umjereno uživati u piću. Potrebno je poštovati uslove za čuvanje mleka tačno onako kako su napisani na pakovanju.
Ako postoji mogućnost kupovine mliječnih proizvoda od neovisnih farmera, dobit ćete 100% zdrav i prirodan proizvod. A sir, svježi sir i kajmak možete napraviti sami, u tome nema ništa komplicirano. Istodobno, vaša će obitelj cijeniti prirodne kvalitete nastalih mliječnih proizvoda.
