Prekrasan i neobičan ukras torte dat će joj jedinstveni izgled i ukus, oduševiti dijete i iznenaditi goste. Za ovaj desert možete napraviti ukusne i originalne ukrase od jednostavnih proizvoda koji su vam uvijek pri ruci.
Neophodno je
- - šećer
- - šećer u prahu
- - jaja
- - limunov sok
- - boje za hranu
- - bademi
- - čokolada
- - voće
Instrukcije
Korak 1
Da biste na torti stvorili uzorke šećera, pripremite posebnu slatku masu. Da biste to učinili, pjenjačom istucite jedan bjelanjak, pažljivo odvojen od žumanjka, dok se ne stvori pjena i natrljajte ga sa 250 g prosijanog šećera u prahu. Dodajte 0,5 kašičice limunovog soka i, ako je dostupno, 1 kašičicu rastvora glukoze, što će masi dati veću plastičnost. Trebali biste dobiti homogenu viskoznu konzistenciju koja se lako mijenja. Da biste započeli s ukrašavanjem torte, stavite dobiveni proizvod u posebnu kovertu za kremu ili je napravite sami odsijecanjem vrha iz papirne datoteke. Pripremite matrice, otisnute na papiru, na njih stavite turpiju podmazanu maslinovim uljem. Nanesite smjesu za ukras duž konture uzorka. Sušite ga tijekom dana, izvadite iz filma i stavite na desert. Takav ukras može se napraviti u jednom komadu ispunjavajući praznine uzorka istom masom uz dodatak prirodnih boja.
Korak 2
Marcipan ukras. Uzmite čašu slatkih badema i nekoliko gorkih sastojaka kako biste lakše otkrili ukus i aromu ukrasa. Ogulite bademe namačući ih 2 sata u hladnoj vodi. Sameljite bademe na što manje čipse. Dodajte šećer u prahu u omjeru 3 prema 1. Posebno pomiješajte 2 žumanca i 2 jaja, 2 kašičice limunovog soka i u dobivenu smjesu dodajte 20 g konjaka, ruma ili likera. Kombinirajte obje mase i temeljito promiješajte u blenderu ili prođite kroz mlin za meso. Dodajte nekoliko kašika vruće vode. Budući marcipan temeljito umijesite rukama. Smjesa orašastih plodova trebala bi imati plastičnu konzistenciju koja se lako može oblikovati. Od marcipana možete kreirati razne figure, uzorke, pokriti cijelu tortu, dodati joj boje i kandirano voće.
Korak 3
Za ukras koristite ukrasne prskalice. Za to koristite ostatke biskvita, obrisane kroz cjedilo, pomiješane s čokoladom ili šećerom u prahu. Za takav ukras možete koristiti ostatke bilo kojeg tijesta, zgnječenog i prženog do zlatno smeđe boje. Za preliv se koriste i zgnječeni orasi, ribana čokolada, karamela. Torta se posipa u potpunosti, u kutu ili na matrice. Stavite komad odgovarajućeg voća ili bobice na vrh posipa.
Korak 4
Uzmite nekoliko kašika džema ili džema od voća ili bobica, protrljajte kroz sitno sito i stavite u posebnu kovertu s izljevom. Nanesite uzorke, tačke, crteže sa takvom masom za desert. Takav ukras posebno lijepo izgleda na biskvitnom lisnatom tijestu. Ako je potrebno, dodirnite džem bojom za hranu. Ukrasi za torte mogu se napraviti od ostataka kreme. Napunite kovertu masom i počnite ukrašavati desert. Na taj način možete napraviti cvijeće, obrube, lišće i uzorke i po rubovima i na samoj torti.
