Postoji puno recepata za kuhanje crvene ribe. Losos u tijestu jedan je od njih. Posebnost ovog recepta je da se ribani krumpir koristi kao osnova za tijesto. Losos u tijestu od krumpira odlikuje se sočnošću i nježnim okusom. Uz to, većina ribljih recepata vrlo je jednostavna i brza za pripremu.
Neophodno je
- Pastrmka 600 g (file)
- Krompir 2-3 kom.
- Jaje 1 kom.
- Limun 1/2 kom.
- Brašno 2 žlice. kašike
- Sol, papar, začini - po ukusu
- Biljno ulje - po ukusu
- Maslac - po ukusu
- Peršin, kopar - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Riblji file iseći na komade veličine oko 10x10 cm, posuti začinima po ukusu, poprskati limunovim sokom. Losos treba marinirati 15 minuta.
Korak 2
Tri krompira na sitnoj ili srednje ribežu.
Korak 3
Prosijte brašno. Umutite jaje mikserom na srednjoj brzini.
Korak 4
Krompiru dodajte jaje i brašno, temeljito promiješajte, posolite.
Korak 5
Ribu "oblačimo" u tijesto, jer je dovoljno gusto i neće uspjeti samo umočiti.
Korak 6
U tavu nalijte ulje, sačekajte da se dobro ugrije. Pržit ćemo na vrućoj tavi dok ne porumeni.
Korak 7
Nakon što su komadići prženi, dodajte maslac. Smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka još 15 minuta, što rezultira hrskavom korom, a riba je vrlo sočna. Da li obrok dolazi sa povrćem. I ne zaboravite posipati sitno sjeckanim biljem prije posluživanja.
