Coho losos je crvena riba koja je dobra za djecu i starije osobe. Meso je nježno i sočno. Coho losos se ne preporučuje kod gastritisa i poremećaja jetre. U kuhanju postoji mnogo recepata za pripremu ove ribe.
Neophodno je
-
- Roštilj:
- coho losos - 1 kg;
- sol;
- biber.
- Uho:
- coho losos - 500g;
- luk - kom;
- šargarepa - 1kom;
- krompir - 300g;
- Lovorov list;
- zelje;
- biber
- sol.
- Slani coho losos:
- coho losos;
- votka - 1 kašika;
- sol - 1 kašika;
- šećer - 2 kašike.
- Riblji kolači sa pečurkama:
- coho losos - 1 kg;
- luk - 1kom;
- šargarepa - 1kom;
- pirinač - 0,5 šalice;
- bijeli luk;
- gljive;
- paradajz pasta.
Instrukcije
Korak 1
Roštilj. Uklonite ljusku s ribe običnim kuhinjskim nožem. Izrežite trbuh i uklonite iznutrice. Temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Narežite ribu na odreske širine 4 cm. Začinite solju i paprom po ukusu. Stavite komade ribe na rešetku. Pecite na vatri 10 minuta.
Korak 2
Ear. Očistite i nahranite ribu. Preseći po dužini na delove. Ogulite krompir, narežite na kockice. Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte. Na štednjak stavite lonac s vodom i u njega smjestite ribu. Kuvajte 40 minuta i dodajte povrće. Na kraju kuhanja stavite lovorov list u uho, začinite solju i biberom po ukusu. Svježe začinsko bilje nasjeckajte na sitno i dodajte u lonac. Isključite štednjak i zatvorite poklopac.
Korak 3
Slani coho losos. Vodki dodajte sol i šećer. Očistite ribu, izvadite iznutrice i isperite pod tekućom vodom. Po želji možete ukloniti kožu. Isecite na kriške i premažite pripremljenom smešom. Zatim umotajte u čistu pamučnu krpu i stavite u frižider. Riba je gotova za jedan dan.
Korak 4
Riblji kolači sa pečurkama. Očistite ribu i operite je. File odvojite od kostiju i sameljite ga. Nasjeckajte bijeli luk i svježe začinsko bilje. Isperite pirinač i skuhajte u slanoj vodi. Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Mljevenom mesu dodajte hranu i promiješajte. Začinite solju i paprom. Stavite u frižider. Ogulite svježe gljive, isperite i nasjeckajte na sitno. Zagrijte tavu sa malo biljnog ulja. Pržite gljive dok ne omekšaju. Začinite solju po ukusu. Od mljevenog mesa napravite malu ravnu tortu. Stavite nadjev od gljiva u sredinu. Preliti mlevenim mesom. Formirajte pljeskavicu. Pržite s obje strane dok ne porumene. Gotove kotlete stavite na lim za pečenje, a odozgo prelijte umakom od paradajza. Da biste to učinili, luk narežite na pola prstena i pržite. Šargarepu naribajte na gruboj ribež. Stavite sa lukom zajedno sa prženim pečurkama. Otopiti paradajz pastu u vodi i dodati povrću.
