Neobična i vrlo nezaboravna delikatesa od jalebija. Ovaj slatkiš je veoma popularan u Indiji.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 1,5 šolje;
- - griz - 2 kašičice;
- - kefir ili jogurt - 1 kašika;
- - voda za piće - 2 čaše;
- - smeđi šećer - 1,5 šalice;
- - limun - 0,5 kom.;
- - soda - 1/3 kašičice;
- - biljno ulje - za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite duboku, udobnu šalicu. U to stavite griz, sodu i pšenično brašno, promiješajte. Zatim proizvodima dodajte kefir ili jogurt. Zagrijte čašu vode dok se ne zagrije, pomiješajte s hranom u šalici.
Dobiveno tijesto pokrijte ručnikom i ostavite na toplom 2 sata.
Korak 2
Pripremite sirup. Nalijte čašu vode u malu šerpu i otopite u njoj šećer. Iscijedite 1-1,5 kašičice soka iz pola limuna, pomiješajte s hranom u loncu.
Korak 3
Dobivenu masu zagrijte na srednje jakoj vatri, kuhajte 5 minuta. Zatim ohladite sirup.
Korak 4
Nakon 2 sata tijesto u posudi počet će puštati mjehuriće. Sada od nje možete kuhati jalebi. Da biste pripremili spirale, trebat će vam slastičarski špric ili vrećica s hranom.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi, trebalo bi ga biti dovoljno da istisnuto tijesto ne dodiruje dno tave.
Korak 6
Nakon što ste tijesto stavili u vreću, odrežite mu kut. Spiralno testo. Pržite svaki komad s obje strane. Poluproizvode je prikladno vaditi šupljikavom žlicom.
Korak 7
Vruće spirale stavite na salvete, pustite da se višak masnoće skine. Zatim umočite zlatne praznine u ohlađeni sirup, a zatim stavite u posudu.
Korak 8
Čim se jalebi osuši, poslužite poslasticu na stolu.
