Začini jelima daju oštar ukus i primamljivu aromu. Ali ne znaju svi kako ih pravilno skladištiti.
Začini ne vole svjetlost, vrućinu, vlagu, propuh. Stoga ih držite podalje od peći i sudopera. Idealno mjesto za začine je srednja polica podnog ormarića ili kuhinjskog ormarića s vratima bez stakla.
1. Čim kupite začine, prebacite ih iz vrećica u posebne posude. Držite začine u staklenkama od tamnog stakla ili limenkama sa čvrsto pripijenim poklopcem kako bi im pomogli da duže zadrže aromu.
2. Nikad ne kupujte začine u rezervi, oni također imaju datum isteka, iako prilično dugi. Na primjer, mljeveni začini mogu trajati od 6 mjeseci do 2 godine. Lisnato - od 3 mjeseca do 2 godine. Ali ne biste ga trebali čuvati toliko dugo: neće se pokvariti, ali mogu izgubiti oštrinu okusa i arome. Kupite one začine koje rijetko koristite ne u vrećama, već po težini.
3. Začine nikada ne čuvajte u frižideru. Čak i u dobro zatvorenoj tegli može doći do kondenzacije, a začini će se beznadno pokvariti - vlažni ili pljesnivi.
4. Ne sipajte začine direktno iz staklenke u lonac s vrućom vodom: mogu postati zasićeni vlagom i izgubiti ukus. Kašika kojom vadite začin trebala bi biti potpuno suha.
5. Bez žaljenja izbacite pokvarene začine. Oni mogu samo naštetiti jelu, pa čak i prouzrokovati trovanje.
