Domaće pite mogu biti slatke ili izdašne, vrlo jednostavne ili slojevite, okićene ili skromne. Punjenje se takođe razlikuje po raznolikosti - u pite se stavljaju ne samo ukusna riba ili odabrano meso, već i jednostavni džem, krompir ili čak kaša. Glavno je zamijesiti ukusno tijesto s kvascem - pretvoriće vašu pitu u pravu poslasticu.
Neophodno je
- Za test:
- - 15 g suvog kvasca;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 kašika šećera;
- - 1 kašika maslaca, rastopljeni;
- - 0,25 kašičice soli;
- - 3 šolje pšeničnog brašna.
- Punjenje riblje pite:
- - 1 konzerva riblje konzerve;
- - 0,5 šolje riže;
- - 1 velika glava luka;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni biber;
- - 1 jaje za podmazivanje.
- Nadjev za pitu od jabuka i cimeta:
- - 4 velike slatko-kisele jabuke;
- - šećer po ukusu;
- - mljeveni cimet;
- - 1 kašika limunovog soka;
- - 1 jaje za podmazivanje.
Instrukcije
Korak 1
Napravite tijesto - ovo može biti osnova i za slatke i za izdašne pite. Ugrejte mlijeko ulijte u duboku posudu, dodajte jaje, kvasac, sol, šećer i maslac. Sve promiješajte i dodajte u porcije prethodno prosijano brašno. Ako planirate peći slatku pitu, u tijesto možete dodati prstohvat vanilin ili žličicu vanilin šećera.
Korak 2
Zamijesite tijesto, pokrijte ga platnenim ubrusom i stavite posudu na toplo mjesto. Nakon sat i pol usitnjeno tijesto zdrobite žlicom i ostavite još sat vremena. Nakon što se drugi put digne, krenite sa stvaranjem torte.
Korak 3
Pita od ribe
Pokušajte ispeći ukusnu i brzu pitu od ribe i pirinča. Isperite pirinač i skuhajte u slanoj vodi. Za brzi postupak to se može učiniti u mikrovalnoj pećnici - žitarice će biti gotove za 10 minuta. Ogulite luk i isecite na tanke kolutiće. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite luk dok ne postane proziran.
Korak 4
Stavite konzerviranu ribu u posudu, nakon što iscedite sok iz tegle. Zgnječite ribu vilicom. Za pitu su pogodne umjereno masne ribe - losos, pastrmka, saury ili tuna. U konzerviranu hranu dodajte prženi luk i pirinač. Smjesu začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom.
Korak 5
Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku. Mijesite ga rukama, a zatim podijelite na dva dijela. Jednu razvaljajte u sloj i stavite na podmazan pleh. Nadjev ravnomjerno rasporedite po vrhu. Ostavite ivice buduće torte slobodnim.
Korak 6
Preostalo tijesto razvaljajte u sloj i njime prekrijte nadjev. Uštipnite ivice, napravite rupu u sredini torte da para iscuri. Istucite jaje i njime premažite površinu proizvoda. Ostavite tortu da stoji četvrt sata i stavite je u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C.
Korak 7
Tortu pecite dok ne porumeni. Prije nego što izvadite proizvod, pobrinite se da je torta pečena odozdo, lagano podižući rub torte. Gotove pekarske proizvode stavite na dasku, koru premažite maslacem i ostavite tortu da se odmori ispod čistog peškira. Poslužite mlako, isečeno na komade.
Korak 8
Pita od jabuka i cimeta
Slatke kolače možete peći i od osnovnog tijesta s kvascem - često se rade otvoreno. Isprobajte desert od jabuka i cimeta. Ogulite jabuke, izvadite jezgru, voće narežite na tanke ploške i poškropite ih limunovim sokom kako jabuke ne bi potamnile.
Korak 9
Gotovo tijesto umijesite na pobrašnjenoj dasci. Odvojite mali dio - to će biti korisno za ukrašavanje torte. Preostalo tijesto razvaljajte u sloj. Stavite ga na lim za pečenje, oblikujući rubove u obliku niskih stranica. Stavite kriške jabuke na površinu pite, raširivši ih "vagom". Pospite cimet i šećer preko jabuka.
Korak 10
Preostalo tijesto razvaljajte u sloj i oštrim nožem izrežite na trake. Namažite ih na vrh torte i premažite razmućenim jajetom. Ostavite da se kolač odvoji i stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu. Pecite pitu dok testo ne porumeni i jabuke ne omekšaju. Poslužite mlako; svaki zalogaj možete preliti s kuglicom sladoleda od vanilije.
