Tako jednostavan, a ukusan doručak može se pripremiti brzo i jednostavno. Da bi palačinke na kefiru bile bujne, morate znati samo nekoliko suptilnosti njihove pripreme. Ovaj recept pomoći će vam da na stol poslužite zaista lijepu i ukusnu poslasticu.
Neophodno je
- - brašno - 230 g;
- - jaje - 1 kom;
- - kefir - 250 ml;
- - šećer - 1 kašika kašika;
- - sol - 1 prstohvat;
- - soda - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Da bi palačinke ispale bujne i mekane, bolje je uzimati kefir s malim postotkom masti ili bez masti. U posudu ulijte 250 ml takvog kefira, dodajte 1 kašičicu sode. Ne treba gasiti sodu.
Korak 2
Smjesi dodajte jedno jaje, prstohvat soli i kašiku šećera. Proporcije soli i šećera mogu se mijenjati. Smjesu promiješajte žlicom, bez tučenja.
Korak 3
Počinjemo dodavati nekoliko žlica prosijanog brašna, promiješati nakon svakog dijela. Trebali biste dobiti konzistenciju vrlo guste pavlake. Takvo tijesto teče iz žlice ne u kapljici, već u neprekidnoj grudici. Ako nema dovoljno brašna, a tijesto je pretanko, palačinke se možda neće dignuti prilikom prženja. Ako je tijesto previše strmo, palačinke će ispasti pahuljaste, ali nakon hlađenja bit će tvrde. Ostavite tijesto da "odmori" na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.
Korak 4
Zagrijte tavu sa biljnim uljem. Širimo žličicu tijesta i pržimo na laganoj vatri. Na jakoj vatri, palačinke se mogu brzo skuhati izvana, dok iznutra ostaju pokisle. Kada se palačinke na jednoj strani zapeku, preokrenite drvenom špatulom. Pokrijte poklopcem da se palačinke pare iznutra. Kad se na stražnjoj strani zapeče, stavite ih na posudu. Poslužite s medom, kondenzovanim mlijekom, pavlakom ili džemom.
