Dodavanje brašna cjelovitog zrna u tijesto daje palačinkama bogatiji okus i zdraviji učinak.
Neophodno je
- - 1 litra kefira;
- - 2 kašičice soda;
- - 320 g integralnog brašna;
- - 360 g pšeničnog brašna;
- - 4 kašike Sahara;
- - 1 kašičica fina sol;
- - 2 kašičice vanilija;
- - ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Da palačinke budu više pahuljaste, lagano zagrijte kefir prije kuhanja. Prosijte oba brašna u veliku posudu.
Korak 2
Ulijte 2 žličice u blago ugrijani kefir. soda i promiješajte. Zatim, temeljito miješajući da se ne stvore grudice, ulijte u dijelove prosijanu smjesu dvije vrste brašna. Zatim dodajte šećer, kašičicu soli, vaniliju i jaja. Miješajte dok ne postane glatko, ali učinite to brzo: u suprotnom će palačinke ispasti "gumene". Dobiveno tijesto bit će dovoljno gusto. Odvojili smo ga "da se odmori" četvrt sata.
Korak 3
Zagrijte tavu i premažite s malo maslinovog ulja (ili bilo kojeg drugog rafiniranog ulja). Tijesto rasporedite žlicom. Kad pečete s jedne strane, pokrijte posudu poklopcem. Zatim preokrenite palačinke na drugu stranu i dovedite do stanja pripravnosti bez poklopca.
