Pečeni pileći krakovi svestrano su toplo jelo. Ukusnu i izdašnu piletinu vole djeca i odrasli, može se pripremiti za svečani stol ili poslužiti za redovnu večeru. Unesite raznolikost u svoj porodični meni učeći nekoliko novih načina kuhanja pilećih nogu.
Neophodno je
-
- Piletina u seoskom stilu:
- 10 malih nogu;
- 2 kašike brašna;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 luk;
- 4 stabljike celera;
- 4 krompira;
- 5 paradajza%
- peršin i majčina dušica;
- 300 ml pileće juhe;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- 2 kašičice škroba.
- Mediteranska piletina:
- 8 nogu;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 limun;
- timijan i bosiljak;
- 3 velike slatke paprike;
- šaka maslina;
- pola čaše maslinovog ulja;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Vrlo neobično jelo je seljačka dinstana piletina. Skinite kožu s nogu i uklonite kosti pažljivim rezanjem mesa. Komade piletine umočite u brašno, u tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite noge s obje strane dok ne porumene. Luk isecite na tanke kolutiće i pržite u zasebnoj tavi dok ne postane proziran.
Korak 2
Krompir i celer narežite na kockice, a paradajz na četvrtine. Nasjeckajte sitno peršin i timijan. Stavite luk u duboku vatrostalnu posudu sa poklopcem, stavite komade piletine na vrh. Meso prekrijte kockicama krompira i celera, dodajte paradajz i začinsko bilje. Smjesu prelijte pilećom juhom, solju i paprom. Pokrijte posudu poklopcem ili komadom folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite noge sa povrćem 45-50 minuta.
Korak 3
Izvadite posudu iz rerne. U čaši pomiješajte škrob s malo vode, ulijte smjesu u meso, zatvorite poklopac i vratite tepsiju u pećnicu na dodatnih 10 minuta. Noge poslužite s povrćem direktno u limu ili ih stavite na pladanj za serviranje.
Korak 4
Isprobajte piletinu u mediteranskom stilu. Operite i osušite noge. Papriku prerežite po dužini na pola, izvadite sjemenke. Pecite polovice papra na rešetki dok ne omekšaju. Sameljite 3 režnja češnjaka u mužaru, sitno nasjeckajte svježi bosiljak i timijan. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga s češnjakom, maslinovim uljem, začinskim biljem. Dodajte sol i svježe mljeveni crni biber.
Korak 5
Stavite sloj pečene paprike u vatrostalnu posudu, na to stavite pileće noge i prelijte umakom. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 ° C i pecite oko pola sata. Narežite šaku maslina bez koštica na kolutiće i dodajte piletini 10 minuta dok ne omekša.
