Pečene pileće noge s hrskavom koricom pečene u pećnici jelo je koje nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Da bi jelo ispalo tačno s apetitnom korom, mora se pripremiti prema posebnom receptu.
Neophodno je
- - kilogram pilećih nogu (bataka);
- - tri kašike pavlake;
- - kašika senfa;
- - tri do pet čena belog luka;
- - sol i biber (po ukusu);
- - kašika biljnog ulja
Instrukcije
Korak 1
Pileće noge dobro isperite hladnom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode.
Korak 2
Ogulite češnjak, prerežite svaku krišku na tri do četiri dijela. Napravite male rezove na pilećim nogama, a zatim pažljivo stavite češnjak u rezove (češnjak će mesu dati pikantni okus). Na svakoj nozi moraju se napraviti dva ili tri reza.
Korak 3
U zasebnoj, širokoj, dubokoj posudi kombinirajte kiselo vrhnje i senf, te začinite solju i paprom. U ovu masu stavite pileće noge, promiješajte i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim ponovo sve promiješajte i stavite u hladnjak na 10 minuta (vrijedi napomenuti da kada koristite gustu pavlaku ne treba miješati drugi put, jer će sos ispasti gust i neće se cijediti iz mesa). Ukupno meso treba marinirati najmanje pola sata.
Korak 4
Podmažite čisti lim za pečenje biljnim uljem i na njega položite pileće noge. Zagrijte rernu na 210-220 stepeni, a zatim stavite oblik u nju na 15-20 minuta (odnosno na 210 stepeni, vreme pečenja je 20 minuta, na 220 - 15 minuta).
Korak 5
Vremenom smanjite temperaturu pećnice na 170-180 stepeni i nastavite peći pileće noge još 30 minuta. Pet minuta pre kraja kuhanja ponovo povećajte temperaturu pećnice na 210 stepeni.
Korak 6
Gotove pileće krakove stavite na tanjir i poslužite sa prilogom do stola. Kao prilog možete koristiti dinstano povrće, pirinač, pire krompir itd.
