Iako je goveđi gulaš tradicionalno jelo, svima je omiljeno, ali ispada da plućni gulaš nije ništa manje ukusan i zadovoljavajući. Odlikuje se nježnom strukturom i ugodnim okusom.
Neophodno je
- - 500 g pluća
- - 1 luk
- - 1 tbsp. l. paradajz pasta
- - 1 tbsp. l. brašno
- - biljno ulje
- - sol
- - biber
Instrukcije
Korak 1
Da napravite gulaš, isperite pluća toplom vodom. U lonac ulijte vodu, zagrijte ga, stavite pluća u lonac, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Izvadi pluća, ohladi. Ostavite juhu u tavi, i dalje će vam dobro doći.
Korak 2
Narežite pluća na male kockice, začinite solju i paprom i ostavite da se namaču 10 minuta. Pržite na tavi sa maslacem, pospite brašnom.
Korak 3
Sitno nasjeckajte luk, dodajte ga u tavu, nastavite pržiti još 3-4 minute. Prebacite sve iz tave u lonac.
Korak 4
U šerpu ulijte 2 šolje juhe preostale od kuhanja pluća. Zatim dodajte paradajz pastu tamo, možete staviti i lovorov list. Pokrijte šerpu poklopcem, kuhajte jelo još 10-15 minuta. Ispao je predivan gulaš s umakom. Prijatno!
