Za pripremu ovog jela zec uopće nije potreban, priprema se od obične govedine.
Neophodno je
- - 500 g junećeg reza;
- - 100 g dimljene slanine;
- - 3 kriške bijelog hljeba;
- - 1 kašika krompirovog škroba;
- - mrvice hljeba;
- - 1 velika glava luka;
- - 2 kašike pavlake;
- - 2 kašike masti za prženje;
- - mljeveni crni biber i sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite govedinu sa filmova i masnoće. Ogulite luk. Sameljite meso zajedno sa polovinom luka.
Korak 2
Odrežite kore sa hleba i namočite ga u vodi. Polovinu slanine narežite na kockice, a ostatak na kockice. Preostalu polovinu luka sitno nasjeckajte. Iscijedite natečeni hljeb.
Korak 3
U mljeveno meso dodajte kocke slanine, sitno sjeckani luk, iscijeđeni hljeb, škrob. Smjesu začinite paprom i paprom. Mljeveno meso promiješajte rukama dok ne postane glatko.
Korak 4
Vlažnim rukama napravite duguljasti oblik od mljevenog mesa, postepeno ga pretvarajući u zečji oblik. Podmažite lim za pečenje i na njega stavite zeca. Pospite ga mrvicama, rasporedite kockice slanine odozgo i stavite u rernu dok se na površini ne stvori smeđa kora.
Korak 5
Za vrijeme pečenja podlijte vodom ili čorbom. Približno vrijeme pečenja zeca je 50-60 minuta.
Korak 6
Gotovog lažnog zeca narežite na kriške. Ukrasite kuhanim krompirom i dinstanim povrćem.
