Omlet je jednostavno, ali vrlo hranjivo jelo za doručak ili večeru. Kombinirajte ga sa sirom - začinjenim, nježnim ili dimljenim - okus jela postat će još izražajniji. Sir se može dodati mešavini jaja i mleka ili njime napuniti već prepečeni omlet.
Omlet sa sirom i začinskim biljem
Ovaj omlet možete pripremiti za doručak. Za njega je pogodan bilo koji sir - tvrdi, prerađeni, kobasica.
Trebat će vam:
- 2 jaja;
- 100 g sira;
- 0,25 šalice kreme;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- mješavina suhog provansalskog bilja;
- ghee za prženje.
Krema od omleta može se zamijeniti mlijekom.
Istucite jaja sa vrhnjem i solju. Dodajte mješavinu provansalskog bilja, sve dobro promiješajte. Zagrijte ghee u dubokoj tavi i prelijte ga smjesom jaja i maslaca. Da bi omlet bio ukusan i pahuljast, maslac mora biti jako vruć. Pržite omlet, podižući ivice lopaticom da se brže skuha.
Kad se smjesa jaja napola stegne, pospite je ribanim sirom. Zatim preklopite omlet na pola tako da sir bude unutra. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 160 ° C, a nakon 5-6 minuta lagano prenesite omlet na prethodno zagrijani tanjur. Posudu pospite svježe mljevenim crnim biberom i poslužite.
Omlet sa sirom, krutonima i kobasicama
Trebat će vam:
- 3 jaja;
- 2 kašike mlijeka;
- 2 kriške bijelog hljeba;
- 100 g sira;
- maslac za prženje;
- 2 lovne kobasice;
- svježe mljeveni crni biber;
- sol;
- peršun.
Istucite jaja s mlijekom i solju, naribajte sir. Zagrijte maslac u tavi, isecite hleb na kockice i ulijte u tavu. Promiješajte lopaticom i pržite kriške kruha dok ne postanu prhke. U tavu dodajte sitno sjeckane lovačke kobasice i prekrijte smjesom od jaja.
Pržite omlet dok ne bude napola kuhan, pazeći da ne zagori. U tavu sipajte naribani sir i pokrijte jelo. Gotov omlet narežite na porcije, pospite mljevenim crnim biberom i ukrasite peršunom.
Ovaj omlet možete učiniti vegetarijanskim ako kobasice zamijenite svježim kriškama paradajza.
Omlet od kanolija
Ovo lijepo i neobično jelo posuđeno je iz talijanske kuhinje. Kombinacija dvije vrste sira - začinjenog parmezana i nježne mocarele daje mu bogat ukus.
Trebat će vam:
- 3 jaja;
- 1 tbsp. kašika pšeničnog brašna;
- 2 žlice. kašike mlijeka;
- 300 g špinata;
- 100 g parmezana;
- 100 g mocarele;
- 2 zrela paradajza;
- 1 luk;
- 1 češanj belog luka;
- mažuran;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Pomiješajte brašno sa mlijekom, jajima, svježe mljevenim crnim biberom i solju. Umutite smjesu dok ne postane glatka. Uzmite malu tavu, na njoj zagrijte malo maslinovog ulja i ulijte četvrtinu smjese od jaja. Pržite omlet s obje strane, a zatim napravite još 3 omleta na isti način.
Operite špinat, osušite, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte bijeli luk, mažuran, dodajte naribani parmezan i umiješajte špinat. Mocarelu iseći na 4 dela. Svaki omlet razvaljajte u cijev od kanolija, unutra stavite krišku mocarele i kašiku mljevenog parmezana i začinskog bilja. Stavite kanoli u tavu.
Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, pulpu usitnite mikserom, lagano posolite. Punjene omlete prelijte paradajz pireom i pecite u vrućoj pećnici 20 minuta.
