Ako imate električno glačalo za oblatne, tada će biti važno ne samo pravilno pripremiti tijesto za cijevi, već i napuniti ih ukusnim nadjevom. Postoji nekoliko načina kako napraviti nadjeve i puniti ih u kolute oblatne.
Neophodno je
- - kuvano kondenzovano mleko - 1 limenka;
- - puter - 300 g;
- - jaje - 1 žumanjak;
- - granulirani šećer - 150 g;
- - vanilin šećer - 11 g (1 kesica);
- - mlijeko - 150 ml.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite punjenje. Da biste napunili kiflice od oblatni, prvo morate pripremiti ukusan nadjev. Možete odabrati jednostavnu klasičnu verziju i napraviti je sa kondenzovanim mlijekom i maslacem. Da biste to učinili, mikserom tucite maslac dok se ne stvori viskozna bijela masa. Bez prestanka mućenja, maslacu postepeno dodajte kondenzirano mlijeko. Istucite kremu dok ne dobijete glatku, pahuljastu smjesu koja će vam biti punjenje.
Korak 2
Ako se želite vratiti natrag od klasike i iznenaditi svoju porodicu i goste, napravite kremu od kreme. Da biste to učinili, uzmite jaje i odvojite žumanjak od bijelog. Proteini vam nisu potrebni, pa ih možete staviti u hladnjak ili baciti. Pomiješajte žumanjak s mlijekom dok ne postane glatko, a zatim u ovu smjesu dodajte šećer u granulaciji i vanilin šećer. Sve temeljito promiješajte i stavite na laganu vatru. Pirjajte dok se krema ne zgusne - ovaj postupak obično traje oko pet minuta. Kremu ohladiti prije upotrebe.
Korak 3
Pokrenite cijevi dok kuhate. Kako biste uštedjeli vrijeme, započinjte slamke direktno tijekom pripreme, jednu za drugom. Napravite kremu unaprijed, uzmite žlicu i stavite sve to pored sebe. Pričekajte da se prvi sloj oblatne skuha, izvadite ga iz gvožđa za oblatne i ulijte tijesto za sljedeći sloj. Dok se peče, rasporedite nadjev na gotov sloj i lagano ga smotajte u cijev. Na taj ćete način pokrenuti svaku epruvetu dok se priprema sljedeća. Pribjegavajući ovoj metodi, važno je da ne dozvolite da se buduća slama ohladi i stvrdne, inače je nećete moći smotati - tijesto će se slomiti i raspasti.
Korak 4
Koristite špric za pecivo ili kornet. Ovaj metod punjenja epruveta punjenjem uključuje detaljnu pripremu - prvo pečete i valjate epruvete, a zatim ih napunite punjenjem. Ovo je korisno ako se pripremate prije vremena, ali želite da oblatna ostane čvrsta i hrskava do dolaska gostiju. U takvoj situaciji bilo bi svrsishodnije pripremiti podlogu unaprijed i napuniti je neposredno prije upotrebe, tako da krema nema vremena da upije i omekša vafle. Da biste to učinili, koristite špricu za kornet ili pecivo. Stavite unaprijed pripremljeni fil u uređaj i utisnite ga u cijevi s obje strane kako sredina ne bi ostala prazna.
