Meso lija ima ugodan nježan okus, pomalo slatkast. Ova se riba može jesti kao zasebno jelo ili sa prilogom. Ribu je jako dobro dinstati i kuhati. Ispod je recept za varivo od liga u bijelom vinu.
Neophodno je
-
- linjak;
- 100 g šampinjona;
- biljno ulje;
- luk;
- peršin;
- 100 g suvog bijelog vina;
- sol
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Operite ribu u vrućoj vodi kako biste uklonili sluz. Stavite u lonac hladne vode i sastružite vagu.
Utrobi ribu, odrežite joj sve peraje, glavu i rep. Isperite hladnom vodom.
Tenka narežite na komade. Natrljajte ga solju i paprom.
Korak 2
Obradite šampinjone, sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte luk.
Na maslacu popržite gljive i luk.
Korak 3
Stavite nasjeckani linjak u šerpu, dodajte tamo pržene pečurke i luk.
Pospite sjeckanim peršunom.
Korak 4
Ulijte 100 g suvog bijelog vina.
Korak 5
Pokrijte lonac poklopcem i stavite na štednjak da krčka dok ne omekša. Gotov linjak prebacite u posudu i pospite začinskim biljem. Prijatno!
