Francuska salata "Mimoza" nema nikakve veze sa istoimenom domaćom salatom. Odlikuje se izuzetnom lakoćom, malo pikantnosti i francuskom sofisticiranošću. Vrlo je jednostavno i brzo se priprema. Navedena količina hrane dovoljna je za 2 porcije.
Neophodno je
- - jaje - 1 kom;
- - zelenilo peršina - 20 g (1 svežanj);
- - listovi zelene salate - 20 g;
- - masline bez koštica - 6 kom.;
- - senf - 0,5 kašičice;
- - vinski ocat - 2 žlice. l.;
- - maslinovo ulje - 6 tbsp. l.;
- - mljeveni crni biber - prstohvat;
- - sol - 0,5 tsp.
Instrukcije
Korak 1
Jaje tvrdo skuvati. Natrljajte ga na najfinijoj ribežu.
Korak 2
Isperite peršin, uklonite grube stabljike, sitno nasjeckajte lišće. Isperite listove salate i pocepajte rukama (možete grubo nasjeckati). Svaku maslinu prepolovite po dužini.
Korak 3
Kuhanje umaka. Kombinirajte maslinovo ulje, vinski ocat, senf. Dodajte crni biber i prstohvat soli. Promiješajte. Umak je gotov.
Korak 4
Pomiješajte jaje sa sjeckanim peršunom, solju i paprom (po ukusu). Na dno tanjura stavite malo zelene salate, a na vrh smešu jaja i peršuna. Salatu prelijte sosom neposredno prije posluživanja. Ukrasite maslinama. Najlakša salata je spremna!
