Izvrsna francuska salata koja se često priprema u regiji Anjou. Salata sadrži kruške ljekovite, otuda i ime. Izgledom podsjeća na procvjetali francuski vrt. Samo kruške se moraju kupiti u žuto-ružičastoj boji.
Neophodno je
- - 1 kruška;
- - 6 rotkvica;
- - 100 g pečene patke;
- - 50 g oraha;
- - pola luka;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 1 st. kašika octa od bijelog vina, limunov sok;
- - tvrdi kozji sir, salata, so, med, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte orahe grubo, pržite na suvoj tavi bez dodavanja ulja. Isperite rotkvicu, isečenu na tanke kolutiće. Luk narežite na tanke četvrtine kolutova. Krušku narežite na tanke ploške, poškropite limunovim sokom jer će u protivnom brzo potamniti. Zajedno s dimljenom patkom možete uzimati dimljeno meso od pilećih butina. Meso isecite ne prefino.
Korak 2
Isperite zelenilo salate, osušite na papirnatom ubrusu i stavite na pladanj. Bolje je ići sa zelenom salatom, endivijom, eskariolom ili rikolom. Stavite salatu na pladanj za serviranje. Na to stavite komade mesa i krušaka. Dodajte kolutove rotkve, luk.
Korak 3
Kombinirajte maslinovo ulje sa medom i vinskim octom. Preliv za salatu popaprite i posolite po ukusu. Ne treba inzistirati, salatu možete odmah odjenuti.
Korak 4
Popržite orahe na francusku salatu Garden Curet. Kozji sir narežite na tanke ploške, dodajte u salatu. Prelijte preliv preko vrha. Pripremljenu salatu poslužite na svečanom stolu. Ima nevjerovatno skladan ukus, puko zadovoljstvo!
