Za pripremu francuske salate "Nicoise" bolje je koristiti mladi mali krumpir. Umak na bazi senfa i vinskog octa daje jelu pikantan ukus. Salata izgleda vrlo svijetlo i apetitno.
Neophodno je
- - ocat od crvenog vina
- - senf
- - šećer
- - maslinovo ulje
- - sol
- - peršun
- - 500 g malog krompira
- - 300 g boranije
- - 4 jaja
- - 300 g čeri paradajza
- - 100 g maslina
- - 700 g fileta tune
Instrukcije
Korak 1
Kuvati mladi krompir dok ne omekša u blago posoljenoj vodi, ohladiti i prepoloviti. Ne morate uklanjati kožu. Zeleni grah isjeći na nekoliko dijelova i uroniti ga u kipuću vodu na 3-4 minute. Cherry paradajz možete ostaviti cijele ili narezati na klinove.
Korak 2
File tunjevine natrljajte solju i crnim biberom. Pržite ribu na maslinovom ulju nekoliko minuta, a zatim narežite na male kvadrate.
Korak 3
U posudi za salatu dobro promiješajte krompir, filete lososa, grah i čeri paradajz. Dodajte masline i nasjeckani peršun. Salatu ukrasite kuhanim jajima, prerezanim na nekoliko dijelova.
Korak 4
Kombinirajte senf sa vinskim octom. Dodajte malo šećera i maslinovog ulja. Smjesa se mora temeljito promiješati dok se ne dobije homogena masa. Salatu začinite pripremljenim umakom.
