„Svi su probali, ali se ne sjećaju okusa“dobro je poznata misterija majčinog mlijeka. Zapravo, mlijeko je prva ljudska hrana. Sadrži puno korisnih tvari, bez toga je nemoguć pravilan rast djeteta. Međutim, mlijeko može biti različito: kravlje, kozje, kobile. Može se kuhati, sterilizirati, ultra-pasterizirati - ali sve je u vezi s mlijekom koje se prodaje u trgovinama. I želim razgovarati o potpuno odvojenoj vrsti mlijeka - pare.
Ne dajte se prevariti
Mnogi ljudi kupuju mlijeko na tržnici, od baka, u velikim limenkama od tri litre. Bake ga reklamiraju u paru, a nas "vodi" ovaj marketinški trik. Ali ovdje vrijedi znati da se svježim smatra samo mlijeko koje se dobije direktno od krave (ili koze i kobile). A naslov parova nosi samo 4 sata nakon mužnje. Svježe mlijeko ima temperaturu same krave, a po hladnom vremenu iz njega se diže para. Bake, s druge strane, stoje na tržnici od ranog jutra do zatvaranja, na suncu. I ne biste trebali vjerovati kvaliteti njihovog mlijeka. Ili trebate stići na tržište prije samog otvaranja. Tada još uvijek postoji prilika za kupnju pravog svježeg mlijeka.
Sigurnost prilikom upotrebe svježeg mlijeka
Kupljeno mlijeko treba prokuhati. To će ubiti organizme koji uzrokuju bolesti i počinju se razmnožavati u svježem mlijeku čim prestane biti upareno - to jest 4 sata nakon mužnje. Takođe, ako ste kupili pravo svježe mlijeko, ali ga niste popili tokom ova četiri sata, potrebno ga je i prokuhati. A takođe i o sigurnosti kupovine svježeg mlijeka - idealno bi bilo da znate životinju od koje kupujete mlijeko. Pogledajte sve potrebne sanitarne dokumente koji potvrđuju da je životinja zdrava. Također je dobra ideja znati i samog vlasnika kako biste bili sigurni da se životinja održava čistom. A takođe - znati na kojim poljima krave pasu, da li konzumiraju čiste ekološke proizvode. Ili su hranjeni hemikalijama i antibioticima. Ali to je moguće samo u ruralnim područjima, kada stanovnici grada dođu da se odmore na svojim daćama i kupe mlijeko od stalnih stanovnika sela.
Blagodati svježeg mlijeka
Prvo, mlijeko je izvor kalcijuma. Stoga je posebno koristan za djecu i starije osobe - kod djece se kostur tek formira, a kod starijih se uočava krhkost kostiju. Mlijeko je dobro i za zube.
Drugo, mlijeko je izvor proteina. Hrani i potiče rast mišića. Stoga bodybuilderi često koriste mlijeko, uključujući svježe mlijeko.
Treće, mlijeko sadrži vitamin B1 koji jača nervni sistem.
Četvrto, mlijeko sadrži vitamin A koji je potreban za zdravlje kože i sluznice.
Peto, mlijeko povoljno djeluje na kardiovaskularni sistem.
Ovo su opšta svojstva mlijeka, ali u svježem mlijeku sva se svojstva višestruko umnožavaju. Blagodati svježeg mlijeka znatno su veće od bilo kojeg mlijeka u paketu.
I na kraju, svježe mlijeko, za razliku od mlijeka kupljenog u trgovini, sadrži čitav niz korisnih bakterija koje jačaju imunološki sistem. Međutim, 4 sata nakon mužnje, kada mlijeko više nije na pari, ove bakterije se uništavaju.
Oprez, djeco
Mnogi roditelji, znajući o blagodatima svježeg mlijeka, posebno odlaze u selo na ljeto kako bi tamo pili mlijeko jačajući njegovo zdravlje. Međutim, ovdje postoji nijansa - svježe kravlje mlijeko je vrlo masno, kategorično nije pogodno za bebe. Ako želite dati svježe mlijeko jednogodišnjem djetetu, ono se mora razrijediti vodom od 50 do 50. Za dječje tijelo je mnogo bolje - svježe mlijeko, ali samo kozje. Po svom sastavu, kozje mlijeko je što bliže majčinom mlijeku, pa ga djeca dobro podnose, pa čak i vole.
U svakom slučaju, prednosti svježeg mlijeka nadilaze poteškoće gdje ga nabaviti i kako ga čuvati. Inače, mnogi ljudi ne vole ukus svježeg mlijeka. Da, svježe mlijeko kratko traje, a okus mu je zaista specifičan. Ali vaš imunitet, kosti, živci, koža, mišići reći će vam veliko hvala za svaku čašu ovog napitka.
